邱晴 - 认识骆驼奶 | 营爆生活
邱晴
2025-11-04 14:25 HKT
字体大小
笔者近期到新疆旅游两星期，沿途除了观光，更深入了解当地饮食文化。期间观察到新疆人非常推崇骆驼奶，指其营养比牛奶优胜，易于消化，所以特别适合长者和儿童饮用，更制成奶酪糖等小食，融入日常饮食。
骆驼奶略带咸味，营养含量会随着季节、哺乳阶段、饲料品质、水量和健康状况而波动。研究显示比起牛奶，骆驼奶平均含更丰富的铁质、三倍的维他命C及较低的饱和脂肪。蛋白质方面，可提供丰富氨基酸的同时，与母乳一样含有高比例的β-酪蛋白，较易于消化及分解。牛奶中常见的β-乳球蛋白可于敏感人士引起过敏反应，而骆驼奶不含这种蛋白质，所以相对上较低敏。同样，有研究提出骆驼奶在乳糖不耐的人群中具有更好的耐受性。
香港市面上能买到骆驼奶粉产品，但中国监管机构指现时没有相应的国家标准，很难检测奶粉中实际骆驼奶含量，所以不能排除混入其他奶类的可能性，监管上有困难。
显然骆驼鲜奶有其优异之处，但不同奶类及奶制品同样可提供丰富营养。大家可挑选钙质较高、低脂及没有额外添加糖分的产品作为均衡饮食的一部分。每日进食一至两次相等于一杯奶或一盒约150克乳酪的奶类及奶制品，摄取优质蛋白质、钙质及多种人体所需营养素，支持日常健康。
澳洲注册营养师
香港营养师协会正式会员
邱晴
最Hit
网民热推「平价捷径」返深圳！上水/荃湾直通巴 长者$5+成人$10 大赞︰唔使同人逼莲塘口岸
2025-12-27 19:02 HKT
《AI数启未来》走访数码港社群 汇聚政产学研投智慧 全景呈现香港AI新生态
2025-12-28 00:01 HKT
长者餐饮优惠2025｜48大长者咭+乐悠咭折扣 连锁快餐免费小食/火锅放题减$110/酒楼$2茶钱+免加一
2025-12-28 09:30 HKT
45岁「失婚金像影后」罕爆生育悲歌 产后老公消失几乎痛晕家中 曾流产4次极坎坷
2025-12-28 09:00 HKT
逛连锁药房遇「剧场式骗案」身旁突现大额现金钱包 内地女临危不乱做对一事免中伏
2025-12-28 10:30 HKT
元朗厦村传统美食节2025 ｜免费入场叹围村小食！增设4大体验摊位 整茶果、手粉（附交通/开放时间）
2025-12-27 18:38 HKT
更多文章
