梁家权 - 蒜你厉害，郭台铭！ | 好味大过天
梁家权
2025-10-24 02:00 HKT
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走进台北「南机场夜市」，没被密麻麻食档煎炒煮炸烤炖散发出来的纷陈百味醉倒，也算我眼利，经过其中一个食档时偶然抬头，本想看看招牌，却赫然发现档口名号「蛤之呼吸」上，有一行用箱头笔手写字：「蒜你厉害！生意兴隆，财源广进！」厉害之处是下款是「郭台铭」！（见图）
鸿海集团大老板郭台铭在台湾无人不识，旗下富士康代工厂组装一代又一代的苹果手机，两年前行夜市为小档口题字，真定假？冇花假，旁边就有一帧在档口前与档主夫妇的合照。那句「蒜你厉害」是从招牌下方广告口号「蒜泥厉害」食字改来的。
此档蛤蛎有3种做法：蒜泥、三杯、麻辣，郭台铭吃的正是蒜泥蛤蛎，显然觉得蒜泥香惹真的厉害。世界级富豪睇中这款夜市便宜小吃，细份只卖100新台币，中份150，大份也不过200元，于是便试他选的蒜泥版本。
蛤蛎即是香港人惯叫的花蛤，看来处理得颇干净，即叫即煮，由老板娘用平底镬煮蛤，她老公则炮制炒鱿鱼。只见熊熊炉火攻上平底镬，一只只蛤蛎耐不住高温，相继打开贝壳呼吸，海水气味瞬间升上来，怪不得广告口号还有「大海原味」四个字。
煮得太久肉质会韧，所以火候控制十分重要。随着大量蒜泥下锅，蒜味香得更无以复加，蛤蛎那颗肉胀卜卜，引得人口水直流，巴不得立即伸手锅中取蛤。凭目测已判断蛤蛎是活的，贝壳打开，蛤肉在火燄和蒸气中蠕动，然后热辣辣的吃落肚，鲜冶蛤肉沾满蒜香，教人吃不停口，越吃越觉得大份也不够喉。郭台铭果然是厉害人物，一语中的，算你厉害！
梁家权
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