邓达智 - 好一镬香喷喷黄鳝饭 | 智智乐GO
邓达智
2025-10-24 02:00 HKT
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2000年偶然踏入内地（主要是广州），开始中港两边跑工作生涯，至2016年身体抱恙，转为半退休人士。
2000年？香港成绩获社会认同的设计师，几个心甘情愿北上？在下从来寓工作于娱乐，尤其游山玩水，能接触新鲜事物，能游走陌生领域，定不婉拒放弃；2000年前，远至80年代中后期，已因公事游走大江南北，吃尽当年既清贫简朴又富一方水土养一方人各地分差颇大不时不食的特色菜。
客户大鱼大肉请客背后，宁愿独尝杭州冬笋鱼头豆腐汤、上海小店苏州藏书羊肉汤、老北京道地豆汁苹果木烤鸭、源自重庆沸腾鱼乡水煮鱼、广州东北人东北菜、青岛对虾及拔丝地瓜、乌鲁木齐烤全羊及大盘鸡、成都面食早餐、内蒙古早餐清水烚羊肉、厦门猪大肠面线糊、汕头全牛火锅⋯⋯「食在广州，厨出凤城」，身处广州，更可驾车到附近乡镇县市尝遍美食。顺德吃天上有地下无淡水鱼处理、沙湾姜汁撞奶、大良双皮奶⋯⋯台山黄鳝饭！
正宗台山黄鳝饭的吸引力，大概台南红𫊻米糕可较量。当年广州龙津东路关师傅主理「向群冰室」出品的黄鳝饭，已很解馋。时间充足，开车直奔台山/开平交界赤水镇，「新世界」饭店，供应自周边农田长出台山丝苗米，水田里捕获大小不一野生黄鳝，两斤黄鳝一斤米煲成美味难忘黄鳝饭。
当年「新世界」周边稻田，路是泥路，十足十广东农村风景，原乡景色十分吸引。多年没来，今次连自己，9个为食鬼到台山南番顺广州道地美食之旅第一站，原属意「新世界」，到步吓了一跳，乡村景色，已变颇繁忙小镇，「新世界」易手改名兼装修。没空失望，即上网寻找附近受赞店子，不负有心人，终于找到附近农庄菜馆，用上三斤黄鳝，斤半台山丝苗米煮一大镬香喷喷黄鳝饭，喜出望外更胜昔！
邓达智
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