李纯恩 - 佛手 | 好好过日子
李纯恩
2025-07-24 02:00 HKT
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网购买了三个佛手瓜，每一个有手掌般大，起初青绿，放了几天便渐渐变出金黄色来。这天从外面回家，开门就闻到家里有一股近似白兰花的清香，原来就是佛手瓜发出的香气，一阵来一阵去，暗香浮动，令人欢喜。
喜欢佛手瓜是因为它的形状，观之有敦煌壁画的神韵，名字也起得贴切，教人想起「捻花微笑」的意境。以往见到新鲜佛手都在大陆，或是朋友家里，或是餐庞摆设，金黄多姿，盛于紫檀盘中，或红木桌面上，特别好看。在香港则少见，也不知哪里有卖——曾有朋友告知花墟有卖，但去找过也没找到——如今竟然网购买得。马上去问常养佛手瓜的朋友，他教我此瓜可以插在水里湿养，也可以离水干养，日子一久，颜色自然会变金黄，只是要放干燥通风处，不要让它生霉，一发霉就完了。
这东西买回来只为观赏，没打算食用。放至金黄色固然好看，如果再放久了，水份尽去变成干果，那就是像木雕一样了。我家大婆最喜欢佛手瓜的雕塑品，所以家里有木雕的佛手，有玉雕的佛手，都好看。如今买了新鲜货，天天见它转色，不知最后会不会变成天然干果。
三十多年前名厨陈东师傅还在世，有一次去他饭店吃饭，饭后他拿出一个已经木化了的佛手瓜，说是二十多年前趁此果还新鲜的时候剖开，往里塞了上等普洱茶叶进去，茶在果内藏了二十多年，是极品了。言毕将佛手掰开，取出茶叶泡了一壶，那杯茶色如琥珀，隐隐有果香，入口茶味醇厚，一不留神嗗嘟便滑进喉咙里去了。这壶佛手普洱，也就此滑进记忆中去了。
李纯恩
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