邱晴 - 水果点食更健康？ | 营爆生活
邱晴
2025-05-22 02:00 HKT
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水果营养丰富，是健康之选，但食法亦有所讲究。正餐之间进食最为理想，作为健康小食提供关键营养素及饱腹感。若与正餐一起进食，或进食时间太相近，可令血糖大幅上升。
虽有营养，但仍需注意果糖含量，不可任意进食。幼儿每天建议进食最少一份水果，5岁以上至成人及长者则建议每天最少两份。一份约等于一个中型水果（如橙和苹果）或半碗切块、颗粒状水果，而个别人群需额外留意水果类别选项。
1. 关注血糖人士：选择升糖指数（GI）较低的水果，如苹果、梨、橙、莓类。低GI值水果水溶性纤维较多，可以减缓胃排空速度，相对帮助保持血糖平稳。每次摄入量及食用时间亦可影响血糖水平，可咨询医生或营养师意见该如何与病情及药物配合。
2. 高胆固醇或关注体重人士：脂肪较高的水果，包括椰子和榴梿不宜常吃。可选择水溶性纤维丰富的水果，如连皮的苹果及梨，帮助降低坏固醇水平。
3. 慢性肾脏病而引起肾衰竭病人：肾脏功能欠佳会令钾排出效率下降，所以肾衰竭的洗肾病人应该减少进食高钾水果，并控制进食份量及频率。高钾水果包括香蕉、奇异果、枣类、果干等。可根据医生或营养师的建议及可耐受钾量，选择适合水果及份量。
4. 长期服用药物的病患者：西柚及柚子等柑橘水果可减缓某些药物（如降血压药）在肝脏中的代谢速度，所以需要避免同时进食，以防与药物相冲。若长期服用药物中，可咨询医生意见，了解更多。
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