邱晴 - 有营食谱之牛油果吞拿鱼伴豆腐 | 营爆生活
邱晴
2025-03-27 02:00 HKT
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天气逐渐回暖，迎来春天的同时，听到大家提及已松懈许久，是时候重新努力管理体重。在此分享一道简易菜式食谱，牛油果吞拿鱼伴豆腐，味道清爽，营养丰富又低热量。
材料：滑豆腐（标明开盒后可即食）1盒（约350毫升）、牛油果1/2个、原味吞拿鱼（水浸）1/2罐（约90克）、粟米粒2汤匙、豉油1/2茶匙、紫菜丝适量、黑椒适量。
一.牛油果切小粒。
二.吞拿鱼隔水，加入少许黑椒调味。
三.整块豆腐倒出到盘上，将吞拿鱼铺在豆腐上面，再撒上牛油果及粟米粒。
四.平均地淋上豉油，最后撒上紫菜丝作装饰，即可享用。
这是一道蛋白质丰富的菜式，除了吞拿鱼中的优质蛋白质，豆腐亦可提供大豆蛋白质，支持身体所需，又增加饱腹感。吞拿鱼及牛油果均含奥米加-3脂肪酸，是对身体有益的好脂肪，有助促进脑部健康、保护眼睛及心血管系统。再加一个小贴士，相对于油浸或已调味的罐装吞拿鱼，水浸吞拿鱼含较低热量及钠质，更为健康。
澳洲注册营养师
香港营养师协会正式会员
邱晴
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