林静 - 尚文潮州菜 | 红棉树下
林静
2025-05-17 02:00 HKT
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数朋友轻松饭聚，有人建议到湾仔尚文潮州菜馆，体验不错。
6时多到达，感觉人客疏落，但不久已经座无虚席，应该有不少熟客捧场。餐厅装潢简洁清新，坐得舒服。我们虽然是生客，但侍应殷勤有礼，不会硬销贵价菜。
点了几样传统菜，炒蚝爽、炒鱼面、碧绿川椒鸡球、沙茶牛肉芥兰。之后再叫反沙芋条、绿豆爽和芋泥，原来女士真的有第2个胃吃甜品。
第一次食炒蚝爽。肥美的蚝仔沾上薄薄的粉，配以姜葱同炒，味道惹味，蚝仔鲜甜，以爽脆生菜包着吃，甚有口感。鱼面是以鱼肉造成面条状，质感弹牙，配料有蛋丝、芹菜、香菇等，再洒一点黑芝麻装饰，炒得干爽，曾在其他地方吃过，碟上是满满的一层油。
碧绿川椒鸡是正宗做法，以炸脆了的珍珠叶作伴碟，嫩滑的鸡肉带有香、浓、麻的川椒味道；而沙爹牛肉炒芥兰浓香惹味，都是很下饭的菜式。
反沙芋条外层是薄薄脆身的糖衣，芋头带点微热。芋蓉香滑，绿豆爽清新，可以一次过吃到3款甜品很满足。
林静
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