李健明 - 「自煮」的力量 | 智理明言
人生中，每个人都总有机会担当照顾者或被照顾者，最近参加了公司的「煮播3.0」义工活动，被患有认知障碍症的长者及其照顾者深深感动，更体会到照顾者付出的时间和心力往往是远超乎旁人想像。
「煮播3.0」义工活动是由煤气公司及香港圣公会福利协会合作举办，专为认知障碍症患者及其照顾者而设，透过5节的烹饪课程，由煤气烹饪中心烹饪导师教授参加者运用「认知障碍展能疗法」概念设计的「程序分析食谱」，烹煮出不同菜式，透过煮食过程训练长者的脑筋，加强程序记忆，延缓退化速度，并享受明火「自煮」的乐趣，变得更加自信。
长者和照顾者都会有一位煤气公司义工陪伴，尽量让长者亲手煮出每道佳肴。我所参与的组别中，长者是已届90岁的茵茵婆婆，虽然她患上认知障碍症已十多年，但仍然很有活力。在5节烹饪小组中，看到茵茵婆婆与两位女儿的转变：婆婆对烹饪越来越感兴趣和表现出很开心，不但活动期间积极发问及投入参与，有时候回到家说要再煮，而两位女儿也真是学会适时放手，不断鼓励茵茵婆婆参与，放胆让她做切食材、包饺子、酿冬菇等工序，婆婆找到「自煮」的成功感，提升幸福感，照顾者也从中释放压力。
除了参加者，我作为义工也获益良多，看着认知障碍症患者及其照顾者的相处及互动，明白到要照顾一名认知障碍症患者不但付出时间，更重要是愿意花心思的陪伴。就以茵茵婆婆为例，她两名女儿分享疗愈认知障碍症的最佳方法是亲情和保持脑筋灵活，她们时常带婆婆参加认知障碍课程和工作坊，多接触外面世界，刺激思维，所以庆幸婆婆退化的速度不算快。她们最大的心愿就是希望婆婆病情不要恶化，活得有尊严。
香港人口正快速老化，其中有不少长者患有认知障碍症，很多照顾者需要同时兼顾家庭与工作，承受不少压力。希望「煮播3.0」活动除了帮助认知障碍症患者延缓退化速度，减轻照顾者的压力，更可以唤起社会各界对这个社群的关注，为他们提供更多支援和资源，让他们更有力量走下去。
李健明
