陆蕙华 - 食慢啲啦 | 营爆生活
陆蕙华
2025-01-16 02:00 HKT
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即将到来的节日聚餐，又是与亲友共享美好时光的最佳时机！但在愉快的聚会中，我们有时会因为兴奋而狼吞虎咽，却忽略了细细品味的乐趣，有时还会食得太快！其实，食得太快又有冇问题呢？
事实上，一直都有研究显示，进食得太快有可能导致一系列健康问题，不仅会降低用餐的愉悦感，还可能引发消化不良等问题。快速进食亦有机会导致过量摄食，因为大脑需要时间接收饱足信号。研究发现，慢慢进食能增加饱足激素的释放，从而减少餐中食物的摄取量。例如，曾经有一项研究提到，参与者要在5分钟内与用30分钟吃同样份量的雪糕时，慢吃时感到更满足。慢慢享用每一餐有助于更好地控制食量，促进健康饮食习惯。此外，近年还有研究显示，快速进食与代谢症候群的风险增加有关，这包括高血压、高血糖、腹部脂肪过多和异常胆固醇水平等问题，这些因素都会提高心脏病、中风和2型糖尿病的风险。
专家建议几种方法来减慢进食速度，以促进健康饮食习惯。首先，尽量定时定候食饭，以避免极度肚饿的情况发生；专注用餐，避免分心，如用餐时关掉电视和手机好好享受食物。其次，细嚼慢咽，每口食物至少咀嚼20次（当然可因应自己状况而定），并在吃完一口后放下餐具。
此外，减少每口的大小，设定用餐时间为20至30分钟。多注意身体信号，注意自己的饱足感，学会在感到满足时停止进食。这有助于避免过量摄食，促进对自身需求的认识。可以的话，我们都建议多与他人共进晚餐，增强用餐的社交感。希望大家以后进餐时，可以放慢一点好好享受食物。
陆蕙华
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