陆蕙华 - 类黄酮 | 营爆生活
陆蕙华
2024-11-21 02:00 HKT
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饮食中的类黄酮（flavonoid）对心血管和肝脏健康的影响引起了越来越多的关注。根据美国国家健康与营养调查（NHANES）数据集的分析，类黄酮这一存在于多种水果、蔬菜、茶和红酒中的天然化合物，对于促进健康和延缓生物老化有显著的益处。
值得一提的是类黄酮对心血管健康的益处不容小觑。研究显示，适量摄取类黄酮丰富的食物，有助降低血压、改善血管功能，并减少动脉的僵硬度。这些好处主要来自于类黄酮的抗氧化和抗炎特性，它们能有效中和自由基，减少氧化压力，这是导致心血管疾病的主要因素之一。同时，类黄酮也能降低慢性炎症指标，从而减少心脏病的风险。此外，类黄酮还有助于改善血脂水平。NHANES的数据显示，摄取较多类黄酮的人群，尤其是在老年人，心血管事件（如心脏病发作和中风）的发生率较低。
类黄酮除了对心血管健康的正面影响，对肝脏健康同样重要，特别是在非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的预防方面。研究发现，摄取类黄酮丰富的食物可以降低肝脏内脂肪的积聚，改善肝功能。其中主要机制包括其抗炎特性有助减轻肝脏的发炎反应，减慢肝病恶化。此外，类黄酮的摄取能提升胰岛素敏感性，有助预防脂肪肝。根据NHANES的数据，摄取较多类黄酮的人，其肝酵素指标较健康，显示出更良好的肝功能。
虽然上述提到饮食中的类黄酮对心血管和肝脏健康有着显著的正面影响。透过增加水果、蔬菜和茶等类黄酮丰富食物的摄取，有助降低心血管疾病和肝脏疾病的风险。我们还是要谨记，要预防心脏及肝脏疾病，需要从多方面着手，例如要达到及维持适合的体重，多做运动及跟从护心/护肝的饮食模式，多管齐下才能有效大大减低慢性疾病的风险。如有需要请咨询你的注册营养师。
陆蕙华
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