林思为 - 营养与非酒精性脂肪肝 | 营爆生活
林思为
2025-01-02 02:00 HKT
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非酒精性脂肪性肝病是一种脂肪在肝脏中积累的代谢疾病，主要是由不良的饮食习惯引起的，也与缺乏运动和肥胖有关。非酒精性脂肪肝可致肝纤维化、肝硬化、甚至肝癌。2015年，香港成年人的非酒精性脂肪肝患病率为27.3%。健康的生活模式对于健康的肝脏和降低非酒精性脂肪肝的风险至关重要。以下一些饮食策略，有助于降低非酒精性脂肪肝的风险︰
低升糖指数食物：有助于稳定血糖并降低体重和体脂百分比。脂肪肝患者首选低升糖指数食物，包括全谷物（如糙米、红米、藜麦）、全麦面包、荞麦面和全麦意粉等。减少饮用含有蔗糖、葡萄糖、果糖和高果糖玉米糖浆等单糖的饮品。
优质脂肪：奥米加3脂肪酸具有抗炎特性，有助减少肝脏脂肪。建议每周至少吃2次高脂肪鱼类例如三文鱼、鳕鱼、沙甸鱼、鲭鱼和吞拿鱼，每份约100克。单元不饱和脂肪酸也可以帮助减轻脂肪肝的严重程度，主要来自橄榄油、芥花籽油、牛油果和牛油果油及夏威夷果仁。
水果和蔬菜：每天应该吃至少3-4份蔬菜和2-4份水果。水果和蔬菜的饱和脂肪含量低，纤维含量高，并且富含抗氧化剂。摄取足够的水果和蔬菜有助于减轻体重并减少肝脏炎症。
保持健康的体重：对于超重的人来说，建议每天减少500-1000大卡的热量，达到每周减重0.5-1公斤的效果。将碳水化合物减少到总热量摄入的40%以下，有助减重和肝脏脂肪。蛋白质来源建议选鸡肉、鱼、豆制品、坚果和种子。最后每周至少运动150分钟也有助于减轻脂肪肝的严重程度。
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