黄诗诗 - 与苏格兰Bladnoch威士忌 首席蒸馏师交谈 | 诗诗酒乐园
好高兴跟苏格兰低地单一麦芽威士忌Bladnoch Distillery的首席蒸馏师（Master Distiller）Dr. Nick Savage会面午膳，多谢Liquid Hold安排，了解更多关于酒厂及他作为首席蒸馏师的工作。
Bladnoch威士忌酒厂始于1817年，历史悠久，有逾200年历史，亦是少数仍然属于私人拥有的威士忌酒厂。威士忌风格亦有像低地单一麦芽威士忌的经典优雅、轻巧风味。Nick在加入Bladnoch酒厂之前，他是The Macallan威士忌的首席蒸馏师，再之前亦曾在Diageo及William Grant & Sons等大厂工作，经验丰富。
我问他为何会有这个转工的决定？因为他本身已在世界知名的威士忌品牌担任重要角色。他说他觉得自己仍是壮年，应该趁这时候继续追梦，接受新挑战，离开舒适区。自他2019年加入Bladnoch，他为酒厂作出了不少的调整，同时亦面对了疫情的挑战，但仍无阻酒厂继续生产优质威士忌。
当日试了3款威士忌，包括Bladnoch 13年、Bladnoch 19年及Bladnoch 21年。每款威士忌都是天然色，亦是没有冷凝（Non-Chill Filtered）。Bladnoch 13年以美国波本桶陈酿，带花香、果香、蜜糖、土壤气色及云呢拿等味道，轻快而甜美。Bladnoch 19年以PX雪莉桶陈酿，带甘草、干果、杏脯、旧木、香料及朱古力等味道，余韵悠长。至于Bladnoch 21年，以Oloroso雪莉桶陈酿，带干果、姜、拖肥、橙皮、橡木、香料及海盐等味道，余韵极悠长。
Bladnoch的酒标一般会以数个形容词描述威士忌的味道，我觉得非常方便易明，让买家可以清晰地了解这威士忌的风味。有机会你也试试。Cheers！
黄诗诗
