查小欣 - 长沙柏悦酒店62楼 | 查乜料
查小欣
2024-11-01 02:00 HKT
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入住今年6月开幕的长沙柏悦酒店，晚上10时抵埗，先到62楼的蕾兰酒吧饮番杯，立即被270度的夜景吸引，90多幢大厦的灿烂灯光骚，五光十色，城景无敌，「老长沙三件套」：湘江、岳麓山、橘子洲一览无遗，啖着咸香36个月黑毛猪火腿、辣子鸡翼、香炸鱿鱼，把香槟言欢，舒适度如在家中，最欣赏酒吧开至凌晨2点，啱晒我等夜鬼。
长沙柏悦酒店由九龙仓引入，位于湖南最高的国金中心。处于天际云端的62楼，集大堂吧、餐厅、酒吧等5处独具风格的空间，像5个大客厅，感觉cosy，另有8间风格各异的VIP房，每间不同的主色装潢，红、紫、蓝……艺术品、精致餐具、家私及鲜花亦tone on tone配对主题颜色。值得一赞，是全间酒店鲜花处处，生气勃勃，室内设计温馨优雅，这一切是谁的手笔？酒店总经理康坚白Albert介绍：「设计灵感源于一位品味卓然、优雅精致的女性环球旅行家︰蕾兰，为光临的宾客朋友们打造如回家用餐的雅致饭厅。」
酒店早餐中西合璧，开放式厨房为客人即叫即煮粉面粥，高度推介现炒盖码的辣椒炒肉米粉、轻盈好味的雪菜牛腩面、无腥味现滚鱼片粥、足料豉油王炒面和用无笼养蛋现制的Egg Benedict。
酒店行政总厨张雯雯是新生代80后名厨，厨艺出色又亲切幽默，主理的16道菜盛宴，零味精，用至鲜及可持续食材。招牌菜东安富贵鸡，结合湖南东安县名馔和粤菜富贵鸡的精粹，选广东三黄鸡、泡姜泡椒及东安米醋炮制，味道天花板。还有茅台火燄盐焗阳澄湖大闸蟹，蟹膏蟹肉满是茅台酱香味，欲罢不能。看来，会忍不住，很快会再去。
查小欣
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