黄诗诗 - 意大利膜拜酒Bibi Graetz | 诗诗酒乐园
早前出席了意大利托斯卡纳（Tuscany）膜拜酒（Cult Wine）酒庄之一Bibi Graetz试酒会，与庄主Bibi Graetz会面，一起试他旗下6款葡萄酒。酒庄位于Tuscany产区，始于2000年。我第一次见到庄主是在数年前的意大利最大型酒展Vinitaly。
本身是艺术家的庄主兼酿酒师Bibi Graetz，从未读过葡萄种植学，凭着艺术细胞及对大自然的敏感度去酿造具个人风格的葡萄酒，随性的他不甘跟随意大利传统酿酒法规，以有机耕种种植旧葡萄藤，人手采收葡萄，以非传统手法酿酒。每款酒标亦是一幅充满色彩的艺术画，属新派精品酒庄，贵精不贵多，获奖无数，更被多位国际著名酒评人点名称赞。
其中国际著名酒评人James Suckling试过Bibi Graetz旗下的皇牌葡萄酒Testamatta后，曾赞叹Bibi为意大利托斯卡尼最顶级的膜拜酒之一，好像留着法国布尔冈Grand Cru血液的Sangiovese红酒。我觉得Bibi不只是艺术家，更是一位天才酿酒师。
跟庄主试了6款酒，包括Bibi Graetz Casamatta Bianco 2023、Bibi Graetz Casamatta Rosso 2023、Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Toscana 2020、Bibi Graetz Testamatta 2021、Bibi Graetz Colore 2019及Bibi Graetz Testamatta 2019。
这次试酒，我较喜欢Bibi Graetz Colore 2019及Bibi Graetz Testamatta 2019，同样以Sangiovese葡萄酿造。前者带森林莓果、烤果仁、紫花、红果等味道，活泼、平衡而酸度高。后者带黑车厘子、黑莓、紫花及香料等味道，单宁优雅而有力。希望庄主多点来香港，分享更多美酒给我们！Cheers！
葡萄酒及烈酒作家
酒评人及电视节目主持
黄诗诗
