杨立门 - 消夜何处寻？ | 慢活时代
杨立门
2024-07-19 02:00 HKT
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疫情时大家已习惯窝在家里才觉安全，疫后也全面减少夜间活动，港人在外面吃晚饭普遍比以前提早一至两小时。因为经济不振，食肆店主不得不节省开支，少请一更人手，所以8时半已截止下单，到9时你还未有去意的话，员工便会过来请你赶快埋单，并开始在你周围打扫，因为他们要下班了。朋友慨叹，一晚和同事开会过了晚饭时间，大伙儿在油尖旺一带旺区找吃的，食肆竟全部打烊了。
消夜的市场的确是萎缩了，但我认为不至于完全没有，因为总会有在公司加班、返夜更、或打完麻将、打完波、煲罢电视剧的人，他们总会有消夜或吃点甚么的需要吧。在油麻地吴松街的半露天熟食中心晚上会营业至11时半，那夜9时后我经过看见人流还是挺旺的。最近我和朋友在尖沙咀文化中心看完演唱会，大家嚷着吃消夜，不得不过海去铜锣湾的「太湖海鲜城」，但因那是我们所知唯一有做消夜的地方。那店营业到凌晨2时，我们10时半到，看来生意还不错，让人感到一丝香港以前繁华不夜城的气息。
生意主要是由市场需求拉动，但有时也可以由供给拉动的。我十分期望有食肆尝试开拓这个市场，标榜营业至深夜，口碑逐渐累积，说不定可以杀出一条血路。政府方面也可多打造几个类似吴松街熟食中心的夜市，或起码延长尖沙咀海防道熟食中心的营业时间。
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现任时事评论员
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