莫颖姗 - 15岁青年从未外出进食 | 营爆生活
莫颖姗
2024-07-04 02:00 HKT
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最近在工作上遇到一个患有多种食物过敏、过敏性鼻炎、哮喘及湿疹的15岁男病人，希望为着他不久的首次外游，测试他有甚么能耐受的食品可以带上飞机安全进食。这15年以来，他妈妈因为担心他在餐厅会误食食物致敏原而出现过敏性反应，所以他从未试过外出进食。想想这对一个青少年的社交及生活质素带来多少影响！
完全戒食食物致敏原是过往对食物过敏的唯一建议，但越来越多研究发现，于过敏病科医生的监察下，及早找出对食物致敏原能耐受的份量（就算是二百分之一粒花生也好），并开始每天进食，然后在医学监察下逐步增加份量，直到目标份量（例如：低剂量目标为1颗花生或约10毫升牛奶；高剂量目标为9颗花生或半杯牛奶），有助提升身体对食物致敏原的耐受性，大大减低日后因为误食食物致敏原而出现过敏症状的风险。
这个获临床认证的食物过敏方法叫「食物免疫（脱敏）治疗（Food immunotherapy/desensitization）」，而较常见为口服和舌下（将食物致敏原萃取物置于病人舌下）方式。医生和营养师会了解病人的过敏情况而制订个人化的治疗方案。
莫颖姗
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