邱晴 - 继益生元及益生菌之后｜营爆生活
邱晴
2024-01-18 00:00 HKT
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大家对益生元（prebiotics）及益生菌（probiotics）一定不陌生，那后生元（postbiotics）你们又认识吗？
益生菌有助平衡肠道微生态，从而支持肠道及整体健康。另一方面，益生元可作为肠道益菌的食物，支持其繁殖生长。而后生元正是指肠道菌群分解益生元和纤维物质，并于大肠发酵后产生的代谢物。当中可包括对健康有益的维他命B 、 K 、氨基酸、短链脂肪酸以及有助减缓害菌生长的抗菌肽物质。
所以一般来说，后生元可提供与益生菌和益生元相似的健康益处，甚至有其他潜在优点：一、安全性良好，可减低与活菌相关的风险；二、较少机会引起肠胃不适副作用；三、成分相对稳定及耐热，有助保持有效性。
后生元的来源菌株一般已经过安全评估，并属于可食用的菌种，但后生元的研究仍处于早期阶段，大多数还是基于实验室细胞或动物的研究，所以目前专家们尚未形成共识作出建议。关于后生元的应用前景，仍须确认在人类身上的安全性、发挥的作用及量效关系。目前，我们可靠天然方法，多摄入高纤维以及乳酪等含有益生菌的食物，于肠道中帮助释放更多后生元。
邱晴
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