陆蕙华 - 超级莓果之谜｜营爆生活
陆蕙华
2023-11-16 00:00 HKT
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向来提到健康食物，莓果类都一定榜上有名。莓果（又称为berries）一般都含丰富营养且低脂，富含膳食纤维、维生素C和多种抗氧化多酚。有不少研究更指出吃莓果可能有助于预防和减轻许多慢性疾病的症状。就连有助预防脑退化的麦得饮食法都有提及莓果类为补脑食物之一。就让笔者为大家介绍几款莓果吧！
1. 蓝莓 （Blueberry）：
每杯（140克）新鲜蓝莓含约84卡路里；21.5克碳水化合物；3.6克膳食纤维和多种维他命矿物质。蓝莓还含有抗氧化多酚——花青素。有不少研究指出蓝莓中的花青素有助减少身体受自由基的伤害，有利保护心脏，护眼和预防认知障碍等。
2. 红桑子（Raspberry）：
每杯（123克）新鲜蓝莓含约64卡路里；14.6克碳水化合物；8克膳食纤维和多种维他命矿物质。红桑子含有抗氧化物鞣花酸有助对抗自由基。近年有不少研究指出红桑子有抗炎的能力，但现时仍需要更多的临床研究证明其功效。
3. 草莓（Strawberry）︰
每杯（144克）新鲜草莓含约46卡路里；11.1克碳水化合物；2.88克膳食纤维和多种维他命矿物质。草莓含有抗氧化物维他命C，亦有研究发现适量进食有利对抗炎症和心脏健康。
大家不妨多尝试在膳食中加入这几款常见莓果！但留意，一般水果都含碳水化合物（果糖）有需要控制体重和血糖人士可咨询注册营养师，适量进食。另外，比起有机会含添加糖分的莓果干，笔者建议大家多选新鲜或无添加糖急冻莓果。下期笔者会同大家分享几款莓果食谱迎接新一年！
陆蕙华
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