林思为 - 不良饮食与皮肤老化的关系｜营爆生活
林思为
2023-11-02 00:00 HKT
字體大小
皮肤是与外界环境接触面积最大的器官，是隔离人体与外界的屏障，用来保护身体免受外部环境的伤害，避免水分流失，并具有特定的护肤效果。一些皮肤老化的特征包括皱纹、干燥皮肤、皮肤变薄、失去弹性和色素增加等。导致皮肤老化的主要因素包括阳光及紫外线照射、接触到化学品和污染物、吸烟、生活压力和不良的饮食习惯等。
日常饮食摄取过多饱和脂肪和反式脂肪、高糖食物、酒精和吸烟会加速皮肤老化。高饱和脂肪和反式脂肪饮食会增加皮肤炎症。酒精能破坏皮肤的屏障功能并影响皮肤的脂质成分。吸烟则会改变皮肤角质层厚度，加速皮肤色素沉淀及使皮肤细胞坏死。近年科学家更提出了一种名为糖基化的化学反应，是指当食物中的糖分与体内蛋白质和脂肪相互作用时，会加速皮肤老化，使皮肤增厚、加速自噬反应和炎症有关。精制食物也会增加血糖水平，从而加剧皮肤糖基化。
相反，水分、蛋白质、矿物质（例如锌、铜、铁和硒）及维他命（例如维他命A至E）对皮肤健康有正面影响。水分能保持皮肤内部平衡和组织功能。蛋白质有助于修复皮肤组织。矿物质可作为抗氧化剂，防止皮肤氧化，也有助于皮肤角质蛋白的合成。不同的维他命有助于胶原蛋白合成，减少炎症并保护皮肤细胞膜。
为了保持良好的皮肤状况和减缓皮肤老化，您应该：
•减少进食含高糖分食物，例如含糖饮料、糖果、饼干、蛋糕、甜面包和雪糕。
•减少进食高饱和脂肪和反式脂肪食物，例如肥肉、油炸食品、快餐、饼干和糕点。
•减少进食加工和精制食品。
•实行植物性饮食。即每天多吃全谷类、各种水果和蔬菜、干豆、坚果和种子。
•多吃优质油类，如牛油果油、橄榄油和芥花籽油。
•每天至少喝8至10杯水。
•不要过量喝酒和立刻戒烟。
林思为
更多文章
