邓达智 - 识人好过识字｜智智乐GO
邓达智
2023-09-22 00:00 HKT
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500年不遇「黑雨」之夜脚伤，瞬间发炎右边小腿红肿，立即摒弃西医话：西医冇戒口嘅！即刻300%戒口，禁足不出户，错失星级名店Epure老板娘Michelle Ma餐叙之约。人人食后回甘赞口不绝；何小姐及小欣姐将那款鸡料理视为神级，陈医生认为鸡与鱼皆为三星级；人人赞为神上之神级为配套美酒选择，将过往至佳饮酒经历一扫而光！
说到因疫情停摆3年，9月底至10月中，克罗地亚及意大利寻觅白松露之旅复活，其中一则遗憾：无论如何都联络不上意北Modena，由厨神之神Massimo Bottura主理三星Osteria Francescana放弃之际；Michelle突然弹出：或者可以帮帮手⋯⋯
就一句「帮帮手」，3个星期之后，终极得到名店Francescana肯定，Confirmed一夜美食于Modena。思忆2019年12月圣诞节前数天，经哥本哈根回伦敦，跟英国的家人过节。
点解丹麦？童话国度，安徒生的家乡圣诞火树银花伴白雪皑皑兼皇宫古堡；在下久违的年轻经历。其次，贵为近年众星拱照国际美食之都，同伴艳羡不已，逐间寻觅订位，无奈准备时间不足，名声至劲的两间回音石沉大海！
最终，华文食评江湖首席娘娘Agnes Chee谢嫣薇出手，为我们争得一众顶级为食鬼极力推荐，由年轻厨神中之巨星Rasmus Kofoed主理，星中之星店Geranium在一年前已订满情况下，获得特别安排两客位子。
超过20道美不能言菜式与配酒，Rasmus亲自招呼兼引领参观厨房跟整个团队合照；一顿神级美馔之后，餐厅圣诞休息数星期⋯⋯最终，经理说：Agnes的朋友，Rasmus已埋单请客，欢迎再次光临。
虽然巿井，从未写入拙文，得人恩典千年记，一个「服」字：识人好过识字！
邓达智
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