陈紫敏 - 情人节快乐｜营爆生活
陈紫敏
2023-02-16 00:00 HKT
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情人节当天，笔者跟大家一样过着如常返工的日子。密麻麻的预约中，有一对长者「情侣」。「男朋友」有长期病患包括糖尿病、心血管疾病及过瘦的情况。而于每次覆诊「女朋友」也是细心、默默扶持着外表瘦弱的「男朋友」，每次蹲下身体替他除鞋磅重、填写饮食记录，当然还有为他准备日常三餐。「女朋友」当天手持着一束「士多啤梨花」，吸引不少诊所内其他病人的目光，当然包括笔者。
「士多啤梨花，健康又好味又靓！」笔者对长者情侣亦投放羡慕的眼光。士多啤梨同其他莓类水果一样，含有维他命、矿物质同抗氧化元素。约8至10粒中型士多啤梨等于一份水果，含有约10克糖质、2克膳食纤维素、184毫克钾及70克维他命C，因此士多啤梨被冠以为营养丰富嘅水果之一。士多啤梨亦属于低升糖指数的水果，以适量份量进食并不会大幅影响血糖。其中的营养素对维持健康肠道、血压亦有帮助。士多啤梨还蕴含抗氧化元素包括胡萝卜素及花青素等，有助减低炎症。会诊后「女朋友」向笔者查询如何清洗士多啤梨。根据食物安全中心建议，应用流动清水彻底冲洗表面及缝隙以去除污垢及其他物质。
美国注册营养师
美国认可老人科专科营养师
香港营养师协会 正式会员
陈紫敏
「士多啤梨花，健康又好味又靓！」笔者对长者情侣亦投放羡慕的眼光。士多啤梨同其他莓类水果一样，含有维他命、矿物质同抗氧化元素。约8至10粒中型士多啤梨等于一份水果，含有约10克糖质、2克膳食纤维素、184毫克钾及70克维他命C，因此士多啤梨被冠以为营养丰富嘅水果之一。士多啤梨亦属于低升糖指数的水果，以适量份量进食并不会大幅影响血糖。其中的营养素对维持健康肠道、血压亦有帮助。士多啤梨还蕴含抗氧化元素包括胡萝卜素及花青素等，有助减低炎症。会诊后「女朋友」向笔者查询如何清洗士多啤梨。根据食物安全中心建议，应用流动清水彻底冲洗表面及缝隙以去除污垢及其他物质。
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