林月庭 - 法国小馆｜甘美人生
林月庭
2023-02-06 00:00 HKT
字体大小
三年未出门，朋友思念巴黎，准备等到四月天气不太冷起行。见她对花都念念不忘，约在西环Bristol Du Vin见，一起回味法国小馆的地道美食。
桃红木框大玻璃窗旧物摆设，像极了置身巴黎街坊小馆，只是方形的二人枱太细，食物挤满，而枱与枱之间接近，邻桌人说甚么，一一听得到，令人仍然自觉身在香港。
头盘Charcuterie Board冻肉盘，有猪肉鹅肝酥、风干火腿薄片、辣肉肠片和煮鸭丝，咸香甘膄又惹味，送酒一流，伴盘的小酸瓜起醒胃作用，迎接下来的主菜。Boeuf Bavette煎牛柳，外层以高温快煎至香脆，下刀切开，中央生肉，殷红一片，吃起来外脆内嫰，美汁四溅，伴脆薯条和小杂蔬，朋友大呼：「C'est si bon.」
Coq Au Vin 红酒煨鸡，以香料加红酒煮嫩鸡，一煲上，揭盖浓香四逸，雄浑的汁液与鲜鸡是绝配，下肚暖胃，是合时的冷天菜，也是法国人最爱的传统菜之一，见朋友脸上笑意，为她缓解对巴黎的相思，心满意足。
林月庭
桃红木框大玻璃窗旧物摆设，像极了置身巴黎街坊小馆，只是方形的二人枱太细，食物挤满，而枱与枱之间接近，邻桌人说甚么，一一听得到，令人仍然自觉身在香港。
头盘Charcuterie Board冻肉盘，有猪肉鹅肝酥、风干火腿薄片、辣肉肠片和煮鸭丝，咸香甘膄又惹味，送酒一流，伴盘的小酸瓜起醒胃作用，迎接下来的主菜。Boeuf Bavette煎牛柳，外层以高温快煎至香脆，下刀切开，中央生肉，殷红一片，吃起来外脆内嫰，美汁四溅，伴脆薯条和小杂蔬，朋友大呼：「C'est si bon.」
Coq Au Vin 红酒煨鸡，以香料加红酒煮嫩鸡，一煲上，揭盖浓香四逸，雄浑的汁液与鲜鸡是绝配，下肚暖胃，是合时的冷天菜，也是法国人最爱的传统菜之一，见朋友脸上笑意，为她缓解对巴黎的相思，心满意足。
林月庭
最Hit
长者乘车优惠明年4月收紧！长者群组热议「两蚊两折」点样计? 每月限搭240程？北上深圳贵好多？
2025-12-12 17:51 HKT
长寿秘诀｜90岁烘焙师仍出书主持节目 公开3大饮食习惯 保持健康绝不吃1类食物
2025-12-13 10:14 HKT
更多文章
