林月庭 - 法国小馆｜甘美人生
林月庭
2023-02-06 00:00 HKT
字体大小
三年未出门，朋友思念巴黎，准备等到四月天气不太冷起行。见她对花都念念不忘，约在西环Bristol Du Vin见，一起回味法国小馆的地道美食。
桃红木框大玻璃窗旧物摆设，像极了置身巴黎街坊小馆，只是方形的二人枱太细，食物挤满，而枱与枱之间接近，邻桌人说甚么，一一听得到，令人仍然自觉身在香港。
头盘Charcuterie Board冻肉盘，有猪肉鹅肝酥、风干火腿薄片、辣肉肠片和煮鸭丝，咸香甘膄又惹味，送酒一流，伴盘的小酸瓜起醒胃作用，迎接下来的主菜。Boeuf Bavette煎牛柳，外层以高温快煎至香脆，下刀切开，中央生肉，殷红一片，吃起来外脆内嫰，美汁四溅，伴脆薯条和小杂蔬，朋友大呼：「C'est si bon.」
Coq Au Vin 红酒煨鸡，以香料加红酒煮嫩鸡，一煲上，揭盖浓香四逸，雄浑的汁液与鲜鸡是绝配，下肚暖胃，是合时的冷天菜，也是法国人最爱的传统菜之一，见朋友脸上笑意，为她缓解对巴黎的相思，心满意足。
林月庭
桃红木框大玻璃窗旧物摆设，像极了置身巴黎街坊小馆，只是方形的二人枱太细，食物挤满，而枱与枱之间接近，邻桌人说甚么，一一听得到，令人仍然自觉身在香港。
头盘Charcuterie Board冻肉盘，有猪肉鹅肝酥、风干火腿薄片、辣肉肠片和煮鸭丝，咸香甘膄又惹味，送酒一流，伴盘的小酸瓜起醒胃作用，迎接下来的主菜。Boeuf Bavette煎牛柳，外层以高温快煎至香脆，下刀切开，中央生肉，殷红一片，吃起来外脆内嫰，美汁四溅，伴脆薯条和小杂蔬，朋友大呼：「C'est si bon.」
Coq Au Vin 红酒煨鸡，以香料加红酒煮嫩鸡，一煲上，揭盖浓香四逸，雄浑的汁液与鲜鸡是绝配，下肚暖胃，是合时的冷天菜，也是法国人最爱的传统菜之一，见朋友脸上笑意，为她缓解对巴黎的相思，心满意足。
林月庭
最Hit
罐装蛋卷正确打开方式！饼家教用1物轻松开盖 网民错重点：教咗点拎第一条先！
2026-02-10 13:37 HKT
港大教授带队创业 先进半导体热管理技术 破解电动车与AI「过热死穴」
2026-02-11 08:00 HKT
港姐冠军回流温哥华当地产经纪 一条龙服务推介楼盘另送拣校攻略 朱千雪给予高度评价
2026-02-11 11:00 HKT
更多文章
