梁家权 - 做法简单回味无穷｜好味大过天
梁家权
2023-01-21 00:00 HKT
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踏足马德里机场，份外兴奋，不仅因为困在香港三年终于脱茧，还因为不用戴口罩，一呼一吸都觉得特别畅快。坦白说有点不惯，经常下意识突然会一惊，以为自己大头虾又忘了挂上。其实，偶然只有一两个人戴上，却很异相。
出发往西班牙前本来有一番戴口罩的预案，譬如飞机上、乘搭公共交通工具、人多的场所、多人戴口罩的地方……但总结整个旅程，除了机舱内，从没戴过口罩！不过，登机前做足工夫，在鼻孔喷防病毒喷雾，在口腔喷口腔专用的防护喷剂然后戴上口罩，在机上除了饮食的短时间，全程都把鼻和嘴封上，因为总觉得密闭的机舱是传播病毒最高危的场所。
途中每三天做快测，回港后连续三天都自行做快测，结果安然无恙，谢天谢地。原来餐前饭后不必戴口罩，吃东西时特别过瘾，反噎一啖攻心饭气更畅顺。就像这天从马德里Restaurant Botín走出来，一股蒜头与橄榄油香，在口腔内莹绕不散，回味无穷。
说实话，若果是自己旧地重游，是不会光顾这家健力士纪录里全世界最古老的餐厅，但带人来马德里饮饮食食，好歹要带他们「慕名」到这家有三百年历史的老店。 不过，一定不会在这里吃烤乳猪，除非没去过Segovia小城架空古老水道旁的名店，否则不会浪费金钱在Botín。
来Botín，其中一道会点的是蒜味大虾（见图）。这道菜在很多西班牙餐厅都有，做法很简单，一个钵头，烧滚橄榄油，放进鲜虾肉，加几片蒜头，然后盖好钵头焗熟。基本上，虾够鲜，很少店子会失手，而且很好吃啊。
梁家权
出发往西班牙前本来有一番戴口罩的预案，譬如飞机上、乘搭公共交通工具、人多的场所、多人戴口罩的地方……但总结整个旅程，除了机舱内，从没戴过口罩！不过，登机前做足工夫，在鼻孔喷防病毒喷雾，在口腔喷口腔专用的防护喷剂然后戴上口罩，在机上除了饮食的短时间，全程都把鼻和嘴封上，因为总觉得密闭的机舱是传播病毒最高危的场所。
途中每三天做快测，回港后连续三天都自行做快测，结果安然无恙，谢天谢地。原来餐前饭后不必戴口罩，吃东西时特别过瘾，反噎一啖攻心饭气更畅顺。就像这天从马德里Restaurant Botín走出来，一股蒜头与橄榄油香，在口腔内莹绕不散，回味无穷。
说实话，若果是自己旧地重游，是不会光顾这家健力士纪录里全世界最古老的餐厅，但带人来马德里饮饮食食，好歹要带他们「慕名」到这家有三百年历史的老店。 不过，一定不会在这里吃烤乳猪，除非没去过Segovia小城架空古老水道旁的名店，否则不会浪费金钱在Botín。
来Botín，其中一道会点的是蒜味大虾（见图）。这道菜在很多西班牙餐厅都有，做法很简单，一个钵头，烧滚橄榄油，放进鲜虾肉，加几片蒜头，然后盖好钵头焗熟。基本上，虾够鲜，很少店子会失手，而且很好吃啊。
梁家权
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