林月庭 - 中式甜点 大放异彩｜甘美人生
林月庭
2022-11-24 00:00 HKT
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中菜尾单的甜品，不外乎糖水或糕点，但本地新一代厨师与世界潮流接轨，西为中用，一心打造媲美西方的精致甜品，取悦食客的「第二个胃」。帝京酒店大厨创作了一款洋溢港式情怀的甜品，技不惊人誓不休。
侍应传上一碟甜品，怎么是一个纸杯，旁伴合桃酥，像极了茶餐厅的下午茶。
对了，大厨取材自大家的日常习惯，把港式丝袜奶茶打造成甜品，印上橙色花纹的白腊纸杯，盖上白色的「胶盖」，与大家平常外卖的港式奶茶，一模一样。拿上手，黏黏糊糊，打开盖子，不见奶茶，一泓啡色，舀一匙吃，尝到香滑奶茶味，中间又有一粒粒脆物，嚼之趣味生，底下是海绵蛋糕，多重口感和滋味，是饮奶茶不见奶茶之作。
好玩之处，是纸杯和盖均由白朱古力打造，可以用手掰开来吃，估佢唔到。伴碟的合桃酥饼，香脆和味，人人称赞。
这款好吃又好玩的甜品，在香港中厨师协会十八周年会庆晚宴上大出风头，不少摘米芝莲星星的中厨都大拍手掌。
林月庭
侍应传上一碟甜品，怎么是一个纸杯，旁伴合桃酥，像极了茶餐厅的下午茶。
对了，大厨取材自大家的日常习惯，把港式丝袜奶茶打造成甜品，印上橙色花纹的白腊纸杯，盖上白色的「胶盖」，与大家平常外卖的港式奶茶，一模一样。拿上手，黏黏糊糊，打开盖子，不见奶茶，一泓啡色，舀一匙吃，尝到香滑奶茶味，中间又有一粒粒脆物，嚼之趣味生，底下是海绵蛋糕，多重口感和滋味，是饮奶茶不见奶茶之作。
好玩之处，是纸杯和盖均由白朱古力打造，可以用手掰开来吃，估佢唔到。伴碟的合桃酥饼，香脆和味，人人称赞。
这款好吃又好玩的甜品，在香港中厨师协会十八周年会庆晚宴上大出风头，不少摘米芝莲星星的中厨都大拍手掌。
林月庭
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