梅傲雪 - 宠儿｜百味人生
梅傲雪
2022-09-22 00:00 HKT
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九月，又到开学季节，悠闲夏天把人也拖懒了，依着夏天的时钟去搭车，怎知车满了，车走了，踫着第一天开学日就迟到。现闹钟拨回暑假前的时间，要做个勤力的上班人。
记得刚刚出来做事的时候，不是常常回家吃饭，但妈妈总记得我爱吃的几味餸，在我回家时，总摆到满桌都是。简单的虾酱通菜，咸香，没有多余的水份；葱油煎鲩鱼，完全有顺德煎鱼嘴的神髓。
其后，我成家了，间中回娘家吃饭。冬天，妈妈煮好枝竹羊腩煲，芋头炆腊鸭等我回来！那些年，没有甚么叫做「公主病」，但我觉得妈妈宠我像公主！
单亲的妈妈没享过甚么的福，半生过后，不幸地在收成期时得了癌症。在妈妈还有体力时，我如她愿，带她去了其年轻时去过的越南。我知道她一定有过一段非常愉快的回忆。那短短的旅程，我把她宠成我的公主。她忽发奇想，想坐人力车，我在街上拦截。临上飞机，她嚷着要吃榴梿，我在街左穿右插，让她吃上，她才安心上飞机。
我后悔没有很多时间宠妈妈，若你仍有机会，今天请你回家抱抱妈妈。
煮一个妈妈为我做的「公主菜」，我其实喜欢洋葱多过猪扒。
黑椒洋葱猪扒：
一、猪扒用刀背或厨锤子拍松，用少许糖、盐，半匙豉油，麻油腌三十分钟；
二、紫洋葱一个，切丝；
三、烧热锅下油，下洋葱，中火炒至软身，边有焦黄，铲起备用；
四、锅下油，下猪扒，大火每边煎至金黄，然后中火煎三分钟，下洋葱，加蒜盐、黑椒碎，炒均即成。
梅傲雪
记得刚刚出来做事的时候，不是常常回家吃饭，但妈妈总记得我爱吃的几味餸，在我回家时，总摆到满桌都是。简单的虾酱通菜，咸香，没有多余的水份；葱油煎鲩鱼，完全有顺德煎鱼嘴的神髓。
其后，我成家了，间中回娘家吃饭。冬天，妈妈煮好枝竹羊腩煲，芋头炆腊鸭等我回来！那些年，没有甚么叫做「公主病」，但我觉得妈妈宠我像公主！
单亲的妈妈没享过甚么的福，半生过后，不幸地在收成期时得了癌症。在妈妈还有体力时，我如她愿，带她去了其年轻时去过的越南。我知道她一定有过一段非常愉快的回忆。那短短的旅程，我把她宠成我的公主。她忽发奇想，想坐人力车，我在街上拦截。临上飞机，她嚷着要吃榴梿，我在街左穿右插，让她吃上，她才安心上飞机。
我后悔没有很多时间宠妈妈，若你仍有机会，今天请你回家抱抱妈妈。
煮一个妈妈为我做的「公主菜」，我其实喜欢洋葱多过猪扒。
黑椒洋葱猪扒：
一、猪扒用刀背或厨锤子拍松，用少许糖、盐，半匙豉油，麻油腌三十分钟；
二、紫洋葱一个，切丝；
三、烧热锅下油，下洋葱，中火炒至软身，边有焦黄，铲起备用；
四、锅下油，下猪扒，大火每边煎至金黄，然后中火煎三分钟，下洋葱，加蒜盐、黑椒碎，炒均即成。
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