刘晋 - 美食商场｜摩登食经
刘晋
2022-09-03 00:00 HKT
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香港是商场城市，每逢假日港人都喜欢流连各大商场，不过商场内的餐饮大多由饮食集团经营，算是稳稳阵阵的选择，没有惊喜。
没想到最近发现葵涌广场充满庶民美食，而且选择繁多，值得特意前往。
葵涌广场有四层，可能因为舖位都有来去水，故此特别多小食档分布在商场内，大多是没有堂食小舖，售卖的食物从日式手卷到墨西哥夹饼都有，选择多得令人有「选择困难症」！
笔者最欣赏的就是这里的四川面食，这里有好几档，经营模式都是一样：食客可以选择面条或粉条，店员即时加进红油、酱油、醋、麻酱、芫荽、脆黄豆和芹菜等调味料凉拌，再加上夫妻肺片、猪耳或五香豆腐丝等配料。
新鲜捞的凉面味道层次感丰富，红油辣而香，而且吃完竟然不觉得口渴，应该没有太多味精，虽然吃得满头大汗，但实在过瘾。
商场内另一「名物」就是手卷，手卷不是甚么新发明，不过这里的手卷塞了各种材料，方便客人一边逛商场，一边吃东西。馅料除了常见的鲜鱼和贝类外，还有炸物和沙律。吃了一份「火炙芝士左口鱼裙边手卷」，才二十五元，浓郁的芝士配上肥美的左口鱼，加上爽脆的海苔，味道挺不错。
葵涌广场其中一间最有名的甜品店就是售卖日式班㦸的「又一戟」，他们的班戟颇有创意：木糠焦糖、法式焦糖炖蛋、肉松花生酱紫菜……价钱大众化，店前经常出现人龙。
葵涌广场颇多特色小店，有售卖南亚食材的，亦有售卖各式凉果和糖果的，还有一间叫做GreenPrice的杂货店，以便宜的价钱售卖临近过期或过了最佳食用日期的食物和日用品，既悭钱，又环保。
香港人有「扫街」一词，意思就是吃尽街头小吃，昔日旺角、农历年间的深水埗夜市都是扫街好去处。不过近年因为疫情，街边小吃档已经式微。葵涌广场无心插柳变成小吃档的集中地，让大家可以舒舒服服的在冷气环境下「扫街」，实在功德无量。
刘晋
没想到最近发现葵涌广场充满庶民美食，而且选择繁多，值得特意前往。
葵涌广场有四层，可能因为舖位都有来去水，故此特别多小食档分布在商场内，大多是没有堂食小舖，售卖的食物从日式手卷到墨西哥夹饼都有，选择多得令人有「选择困难症」！
笔者最欣赏的就是这里的四川面食，这里有好几档，经营模式都是一样：食客可以选择面条或粉条，店员即时加进红油、酱油、醋、麻酱、芫荽、脆黄豆和芹菜等调味料凉拌，再加上夫妻肺片、猪耳或五香豆腐丝等配料。
新鲜捞的凉面味道层次感丰富，红油辣而香，而且吃完竟然不觉得口渴，应该没有太多味精，虽然吃得满头大汗，但实在过瘾。
商场内另一「名物」就是手卷，手卷不是甚么新发明，不过这里的手卷塞了各种材料，方便客人一边逛商场，一边吃东西。馅料除了常见的鲜鱼和贝类外，还有炸物和沙律。吃了一份「火炙芝士左口鱼裙边手卷」，才二十五元，浓郁的芝士配上肥美的左口鱼，加上爽脆的海苔，味道挺不错。
葵涌广场其中一间最有名的甜品店就是售卖日式班㦸的「又一戟」，他们的班戟颇有创意：木糠焦糖、法式焦糖炖蛋、肉松花生酱紫菜……价钱大众化，店前经常出现人龙。
葵涌广场颇多特色小店，有售卖南亚食材的，亦有售卖各式凉果和糖果的，还有一间叫做GreenPrice的杂货店，以便宜的价钱售卖临近过期或过了最佳食用日期的食物和日用品，既悭钱，又环保。
香港人有「扫街」一词，意思就是吃尽街头小吃，昔日旺角、农历年间的深水埗夜市都是扫街好去处。不过近年因为疫情，街边小吃档已经式微。葵涌广场无心插柳变成小吃档的集中地，让大家可以舒舒服服的在冷气环境下「扫街」，实在功德无量。
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