李纯恩 - 椰子｜好好过日子
李纯恩
2022-07-29 00:00 HKT
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在家吃完晚饭，想起雪柜里还有「SO COCO」的椰子布甸，便开了一盅当甜品，冰凉甜美，真是夏日佳品。
这一款椰子布甸，里面有椰奶、椰肉和椰味布甸，所以口感特别有趣，吃着软软的布甸，又会嚼到有质感的椰子肉，加上冰凉的椰奶，感觉很丰富，是近年来最好吃的甜品之一。
椰子是热带产品，不属热带的地方，以前是见不到椰子的。记得小时候在上海，跟椰子最有关系的食品就是椰子糖，没吃过椰子的人，吃了椰子糖也算尝过椰子味了。那时候交通不便，食物储存技术不发达，各地的土产也不流通。有一次，弄堂里有家邻居到南方出差，带了一个椰子回来，大家都当稀罕物看，但没有一个人知道怎样把椰子打开，后来又是𨱍头又是螺丝批又是钢丝锯，不知搞了多久才把那只椰子凿开，凿开了喝了椰子水，吃了椰子肉，尝到的人，感觉好极了，旁观的人——如我——羡慕不已。
所以，可以这么说，我是在从未吃过椰子的时候已经喜欢吃椰子了。
前几年在以色列参观农场，农场物产丰富，用的全是以色列人发明的「滴灌技术」，用很少的水源，硬是在沙漠里种出一片蔬果和鲜花的绿洲，令人钦佩不已。用「滴灌技术」种植的蔬果，根部都种在椰子壳里，全部凌空吊起，离地而生（地下全是黄沙），水源自上而下，定时滴灌，效果极佳。我看到每一株植物下都有一个栽根的椰子壳，就问当地农民，以色列不产椰子，这么多的椰子壳从哪里来的？答案是印尼。他们从印尼进口大量的椰子壳，跟「滴灌技术」配合，天衣无缝。
以色列没有椰子，却连椰子壳的好处都用到极致，这跟我还没吃过椰子的时候就喜欢吃椰子，好像有异曲同工之妙。
李纯恩
这一款椰子布甸，里面有椰奶、椰肉和椰味布甸，所以口感特别有趣，吃着软软的布甸，又会嚼到有质感的椰子肉，加上冰凉的椰奶，感觉很丰富，是近年来最好吃的甜品之一。
椰子是热带产品，不属热带的地方，以前是见不到椰子的。记得小时候在上海，跟椰子最有关系的食品就是椰子糖，没吃过椰子的人，吃了椰子糖也算尝过椰子味了。那时候交通不便，食物储存技术不发达，各地的土产也不流通。有一次，弄堂里有家邻居到南方出差，带了一个椰子回来，大家都当稀罕物看，但没有一个人知道怎样把椰子打开，后来又是𨱍头又是螺丝批又是钢丝锯，不知搞了多久才把那只椰子凿开，凿开了喝了椰子水，吃了椰子肉，尝到的人，感觉好极了，旁观的人——如我——羡慕不已。
所以，可以这么说，我是在从未吃过椰子的时候已经喜欢吃椰子了。
前几年在以色列参观农场，农场物产丰富，用的全是以色列人发明的「滴灌技术」，用很少的水源，硬是在沙漠里种出一片蔬果和鲜花的绿洲，令人钦佩不已。用「滴灌技术」种植的蔬果，根部都种在椰子壳里，全部凌空吊起，离地而生（地下全是黄沙），水源自上而下，定时滴灌，效果极佳。我看到每一株植物下都有一个栽根的椰子壳，就问当地农民，以色列不产椰子，这么多的椰子壳从哪里来的？答案是印尼。他们从印尼进口大量的椰子壳，跟「滴灌技术」配合，天衣无缝。
以色列没有椰子，却连椰子壳的好处都用到极致，这跟我还没吃过椰子的时候就喜欢吃椰子，好像有异曲同工之妙。
李纯恩
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