林月庭 - 雍雅山房｜甘美人生
林月庭
2022-07-18 00:00 HKT
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昔日位处中文大学旁边小丘上的雍雅山房，十七年前拆卸改建成住宅，空余在人们的记忆中。估不到的是，雍雅山房昨天重生了，选址太平山山顶广场，坐近窗旁或走出小阳台，近观翠绿山恋，远眺维港景致。
正式开业前一天，雍雅山房为旁边的Go Museum 提供嘉宾午宴，以荷莲美馔配合正在举行的「首届饶荷光影节」，饮料是有排毒作用的红菜头莲藕雪梨汁。头盘是慢煮乳鸽胸伴羊肚菌、白甘笋蓉及香印提子，鸽肉嫩滑，羊肚菌的幽香与笋白蓉的清和香印提子的甘，食味清新，味蕾舒服。莲子百合鲍鱼炖响螺汤，汤色清澈，味醇鲜甜，绝无浓俗之味。主食是香焗莲梗龙趸柳配海皇荷叶饭，又是清新美馔，幼莲梗又爽又起丝，增添食趣，是一顿前后呼应的清新套餐。雍雅山房之名，译自法文 Yucca de Lac，解作湖边的兰花，新店不但满载港人的集体回忆，也侍奉呵气如兰的健康美食。
林月庭
正式开业前一天，雍雅山房为旁边的Go Museum 提供嘉宾午宴，以荷莲美馔配合正在举行的「首届饶荷光影节」，饮料是有排毒作用的红菜头莲藕雪梨汁。头盘是慢煮乳鸽胸伴羊肚菌、白甘笋蓉及香印提子，鸽肉嫩滑，羊肚菌的幽香与笋白蓉的清和香印提子的甘，食味清新，味蕾舒服。莲子百合鲍鱼炖响螺汤，汤色清澈，味醇鲜甜，绝无浓俗之味。主食是香焗莲梗龙趸柳配海皇荷叶饭，又是清新美馔，幼莲梗又爽又起丝，增添食趣，是一顿前后呼应的清新套餐。雍雅山房之名，译自法文 Yucca de Lac，解作湖边的兰花，新店不但满载港人的集体回忆，也侍奉呵气如兰的健康美食。
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