梅傲雪 - 姑丈的回忆｜百味人生
梅傲雪
2022-07-14 00:00 HKT
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没预期传来的旧照片，又掀起我对姑丈的回忆。
多年前，在我正在努力储钱去实现毕业旅行时，是你替我拿招募表格、介绍师兄师姐给我认识；是你教我如何应付面试，教我如何增强自信。
记得你从美国回来在医院就医，你说有信心痊瘉，可是事不如愿。我记得你小儿子从英国赶回来见你最后一面，下机时，他还拖着他的「小被子」，我心里很难过。
在我入职两年后你去世了，眨眼我已在机构工作了数十寒暑，我一直寻找着你的足迹。我庆幸我可以踏足你以前工作的「十五楼」和培养青少年工作的单位，我曾找到你的签字笔迹，珍而重之地拍照留念。今天传来的照片是你早年海外受训的照片，是你以前的拍档送来的，我会寄给你儿子。从前的小男孩已长大，也有一个儿子。我会让他告诉你孙子，你当年有多威风！
出稿的这天刚是你的忌辰，你放心，我会替你照顾姑姑和家人。我没有姑姑的巧手可以做出合你口胃的菜式，但希望为你做个简简单单的菜，我想你孙子是喜欢吃的。
焗猪串骨
1. 猪串骨解冻，抹干，用盐、糖各半茶匙，五香粉，生粉一茶匙，生抽、麻油一汤匙，腌大约一小时。
2. 气炸锅150度预热5分钟。然后把猪串骨排好，180度焗15分钟。
3. 然后反转猪串骨，180度再焗15分钟。
4. 在猪串骨涂上蜜糖，再焗5分钟，即成。
~In memory of Uncle Charles~
梅傲雪
多年前，在我正在努力储钱去实现毕业旅行时，是你替我拿招募表格、介绍师兄师姐给我认识；是你教我如何应付面试，教我如何增强自信。
记得你从美国回来在医院就医，你说有信心痊瘉，可是事不如愿。我记得你小儿子从英国赶回来见你最后一面，下机时，他还拖着他的「小被子」，我心里很难过。
在我入职两年后你去世了，眨眼我已在机构工作了数十寒暑，我一直寻找着你的足迹。我庆幸我可以踏足你以前工作的「十五楼」和培养青少年工作的单位，我曾找到你的签字笔迹，珍而重之地拍照留念。今天传来的照片是你早年海外受训的照片，是你以前的拍档送来的，我会寄给你儿子。从前的小男孩已长大，也有一个儿子。我会让他告诉你孙子，你当年有多威风！
出稿的这天刚是你的忌辰，你放心，我会替你照顾姑姑和家人。我没有姑姑的巧手可以做出合你口胃的菜式，但希望为你做个简简单单的菜，我想你孙子是喜欢吃的。
焗猪串骨
1. 猪串骨解冻，抹干，用盐、糖各半茶匙，五香粉，生粉一茶匙，生抽、麻油一汤匙，腌大约一小时。
2. 气炸锅150度预热5分钟。然后把猪串骨排好，180度焗15分钟。
3. 然后反转猪串骨，180度再焗15分钟。
4. 在猪串骨涂上蜜糖，再焗5分钟，即成。
~In memory of Uncle Charles~
梅傲雪
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