曾智华 - 苏大妈手包水饺｜禄禄无穷
曾智华
2022-06-20 00:00 HKT
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上日介绍一间在土瓜湾浙江街及马头围道交界的怀旧糕点店，若你去帮衬，一定要行多两步，直落马头围道转右272号，到「老上海」顺便买几盒白云凤爪、醉猪手及莴笋嘞。
最最重要，若有幸见到一位中年太太在密密手包水饺，就打个招呼，叫声：「苏太你好！」
苏太及儿子是正宗上海人，老家仍在上海，移居到香港，做返最擅长的上海菜。不是大炉大镬的炒卖，而是简简单单专卖各式冷盘、水饺云吞及面点。
此店只得三分一间铺位面积，非常细，故不主攻堂食。你坐低食，也觉逼夹。
我呢，一于全部外卖。
小弟约两年前发觉此店，也是基于为食鬼的好奇。某日经过门口，但见一位上海大妈在密密手包水饺云吞（图）。我见咁新鲜，推门入内与佢闲聊，睇睇有乜正斗出品。
大妈有着内地小区老街坊的朴实，知无不言，不夸张，只坦诚话你知边样好味。
第一次，我全部买买买，包括北京水饺、上海云吞、醉猪手、白云凤爪，统统拿回家请菲佣姐姐炮制。
水饺云吞入口，非常有专业水准，肯定可以长期帮衬。于是，翌日胆粗粗再拜访，问大妈：「可否替我度身订造口味？例如唔要白菜、西芹，改要西洋菜？又或加重冬菇丝？」
「得，冇问题！」一脸和详回应。从此发达！凡想食乜味，直接请苏大妈包可也。
曾智华
最最重要，若有幸见到一位中年太太在密密手包水饺，就打个招呼，叫声：「苏太你好！」
苏太及儿子是正宗上海人，老家仍在上海，移居到香港，做返最擅长的上海菜。不是大炉大镬的炒卖，而是简简单单专卖各式冷盘、水饺云吞及面点。
此店只得三分一间铺位面积，非常细，故不主攻堂食。你坐低食，也觉逼夹。
我呢，一于全部外卖。
小弟约两年前发觉此店，也是基于为食鬼的好奇。某日经过门口，但见一位上海大妈在密密手包水饺云吞（图）。我见咁新鲜，推门入内与佢闲聊，睇睇有乜正斗出品。
大妈有着内地小区老街坊的朴实，知无不言，不夸张，只坦诚话你知边样好味。
第一次，我全部买买买，包括北京水饺、上海云吞、醉猪手、白云凤爪，统统拿回家请菲佣姐姐炮制。
水饺云吞入口，非常有专业水准，肯定可以长期帮衬。于是，翌日胆粗粗再拜访，问大妈：「可否替我度身订造口味？例如唔要白菜、西芹，改要西洋菜？又或加重冬菇丝？」
「得，冇问题！」一脸和详回应。从此发达！凡想食乜味，直接请苏大妈包可也。
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