纪晓华 - Cook倾Class｜美食纪行
纪晓华
2022-05-04 00:00 HKT
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港、台疫情处理进入「半开半合」阶段，「面子」与「银纸」，只能选其一，愈早学会与病毒共存，经济下行压力愈小！
限聚令放宽，晚市堂食重开至十时，为餐饮业界吊了一支续命神水，后续怎样安排？只能够见步行步！疫情看不见尽头，香港人「不快乐」，不但是指心情不好，连带情绪问题也是向上升。心病还需心药医，情绪生病，最好的方式是透过心理治疗去解开心结。「心药」有好多类型，专注烹饪是个人放轻松的方法之一。
朋友说：「放慢步调，小班教学有倾有讲的Cook倾Class有得谂！」市场上以实战类型的Cooking Class为主导，烹饪班学到三、四道菜，能够带回家与家人分享的最多。我的教学方式偏向Free Style，走心路线，对话、交流，能够做到助人自助的同时，也可重新检视饮食生活的型态。
烹饪兴趣班，内容可以无限大，学员八卦为主，窥探人心！何时开始学做菜，第一道煮给爱人吃的菜式都想知，绝对超出想像。
人的肉体不透明，但人心可以，愈能够放开，心情就愈轻松。不过知易行难，既然是身教，第一步就由自己开始。我不是厨神，厨艺是英国留学三年之间被逼出来的。一班人同住，讨厌洗碗，煮饭的味道比其他人好，就变成伙头大将军！受到赞美，兴趣就会产生，在外卖店跟老板学烧腊、煮咖喱，一步步跟着去学，自然会学懂。
由中转西，主要原因是「吃不起」！九十年代初香港精品西餐主要集中在几家大酒店，初出茅庐吃不起，趁外地工作就一道一道学回来。一面学新的，同时复习旧菜式，基本做好，就能进步！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
限聚令放宽，晚市堂食重开至十时，为餐饮业界吊了一支续命神水，后续怎样安排？只能够见步行步！疫情看不见尽头，香港人「不快乐」，不但是指心情不好，连带情绪问题也是向上升。心病还需心药医，情绪生病，最好的方式是透过心理治疗去解开心结。「心药」有好多类型，专注烹饪是个人放轻松的方法之一。
朋友说：「放慢步调，小班教学有倾有讲的Cook倾Class有得谂！」市场上以实战类型的Cooking Class为主导，烹饪班学到三、四道菜，能够带回家与家人分享的最多。我的教学方式偏向Free Style，走心路线，对话、交流，能够做到助人自助的同时，也可重新检视饮食生活的型态。
烹饪兴趣班，内容可以无限大，学员八卦为主，窥探人心！何时开始学做菜，第一道煮给爱人吃的菜式都想知，绝对超出想像。
人的肉体不透明，但人心可以，愈能够放开，心情就愈轻松。不过知易行难，既然是身教，第一步就由自己开始。我不是厨神，厨艺是英国留学三年之间被逼出来的。一班人同住，讨厌洗碗，煮饭的味道比其他人好，就变成伙头大将军！受到赞美，兴趣就会产生，在外卖店跟老板学烧腊、煮咖喱，一步步跟着去学，自然会学懂。
由中转西，主要原因是「吃不起」！九十年代初香港精品西餐主要集中在几家大酒店，初出茅庐吃不起，趁外地工作就一道一道学回来。一面学新的，同时复习旧菜式，基本做好，就能进步！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
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