梅傲雪 - 泰式鱼饼｜百味人生
梅傲雪
2022-04-21 00:00 HKT
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复活节前离开了自二○一九年起工作的岗位。经历这三年的动荡和瘟疫，有段时间每天工作十多小时，连续工作最长二十四天没休息。可幸是开心团队从没抱怨做多做少，连通宵更也有人抢着做！记得年前我从外地回港，酒店隔离期间的丰富国际美食简直叹为观止！有意大利火腿、日本拉面、潮州卤水鹅、塔斯曼尼亚车厘子，连咖啡也有日本、意大利、本土烘焙的，新鲜蔬菜水果，源源不绝。
我想我是一个不太难啃的女上司吧！有不去拍拖、陪我睇歌剧的乖乖女文迪；有下午送来香浓即磨咖啡的Irish coffee！有两小兄弟，「中」「成」总是挂着我的喜好，他们结婚嚷着要斟茶给我！有嘘寒问暖的路易、比利、小鸟，每每提醒我夜睡伤身的「Water」！嗯，愉快的事多得是呢！还有一个个自创的花名，「岛主」、「七差」，「圣须妖」，懂的会会心微笑。如果有一份工可以和这班同事一齐工作，我打一世都愿意。
限制令下不得举行欢送会，不要紧，你们送的卡，相片已是窝心的礼物。为你做一个另类散水饼︰泰式鱼饼。
1. 未调味的鲮鱼肉一斤。
2. 预备红咖喱酱两汤匙、鱼露一汤匙、糖一茶匙、鸡蛋一只。
3. 白豆角三数条，切粒备用。
4. 香茅拍扁切细碎，柠檬叶四、五片切幼丝。
5. 把香料、腌料、豆角放入鱼肉，同一方向不断搞匀。
6. 鱼肉搓成小球，放入镬煎香，轻轻压扁成鱼饼。
7. 上桌时可沾泰式辣酱或辣椒鱼露同吃。
梅傲雪
我想我是一个不太难啃的女上司吧！有不去拍拖、陪我睇歌剧的乖乖女文迪；有下午送来香浓即磨咖啡的Irish coffee！有两小兄弟，「中」「成」总是挂着我的喜好，他们结婚嚷着要斟茶给我！有嘘寒问暖的路易、比利、小鸟，每每提醒我夜睡伤身的「Water」！嗯，愉快的事多得是呢！还有一个个自创的花名，「岛主」、「七差」，「圣须妖」，懂的会会心微笑。如果有一份工可以和这班同事一齐工作，我打一世都愿意。
限制令下不得举行欢送会，不要紧，你们送的卡，相片已是窝心的礼物。为你做一个另类散水饼︰泰式鱼饼。
1. 未调味的鲮鱼肉一斤。
2. 预备红咖喱酱两汤匙、鱼露一汤匙、糖一茶匙、鸡蛋一只。
3. 白豆角三数条，切粒备用。
4. 香茅拍扁切细碎，柠檬叶四、五片切幼丝。
5. 把香料、腌料、豆角放入鱼肉，同一方向不断搞匀。
6. 鱼肉搓成小球，放入镬煎香，轻轻压扁成鱼饼。
7. 上桌时可沾泰式辣酱或辣椒鱼露同吃。
梅傲雪
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