梅傲雪 - 怀念弟弟｜百味人生
梅傲雪
2022-04-07 00:00 HKT
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两年前清明节，弟弟突发心脏病离开了。他叫「杰」，或出生时许冠杰当红，我觉得「杰」字好型。我比杰大七年七日，对于「七」字零舍有感情。
妈咪教我烚奶樽，折尿布，照顾弟弟。杰肥嘟嘟，好好抱，但我是一名奀姊姊，每次抱他都很吃力，但会尽力。
家住平安大厦一个房间，我们只有一张碌架床和一张折枱。我还记得杰眼仔碌碌说的第一句话。杰几岁大，爸妈离婚，开始了我们四姊弟流离的生活。杰白白的望、白白的等……其实妈咪一定比他难过。幸好，爸爸会带我们去公园玩，杰有一套浅蓝色的水手装，特别醒目。
其后四姊弟共同生活，杰读幼稚园，婆婆最疼他，他常有猪扒、鸡翼吃，也常去饮茶。
我想那是杰最无忧无虑的时光！杰小学时，我们搬上公屋，天气热没冷气，兄弟姊妹睡在地上，感情特别好，我曾瞒着妈咪顶替她去杰学校见家长呢！
自幼少了爸爸的教导，我对杰特别严厉。回忆起来，他会容忍我的狂莽过份，真的对不起！纵使出于爱，从头再来，一定有其他方法，不致他却步。在你跌宕的生命里，你有失败，但你从没放弃！怀念你，今天做洋葱猪扒。好弟弟，天家再见。
洋葱猪扒
1. 紫洋葱切条
2. 猪扒三片用刀背揼松，加蒜蓉，豉油两汤匙，糖半茶匙，盐半茶匙，麻油一汤匙，生粉一汤匙腌好
3. 下油炒紫洋葱至软身，加一茶匙豉油炒多一分钟，铲起
4. 下油煎猪扒至两面金黄，下紫洋葱，加少许老抽，少许水，水收干即成
梅傲雪
妈咪教我烚奶樽，折尿布，照顾弟弟。杰肥嘟嘟，好好抱，但我是一名奀姊姊，每次抱他都很吃力，但会尽力。
家住平安大厦一个房间，我们只有一张碌架床和一张折枱。我还记得杰眼仔碌碌说的第一句话。杰几岁大，爸妈离婚，开始了我们四姊弟流离的生活。杰白白的望、白白的等……其实妈咪一定比他难过。幸好，爸爸会带我们去公园玩，杰有一套浅蓝色的水手装，特别醒目。
其后四姊弟共同生活，杰读幼稚园，婆婆最疼他，他常有猪扒、鸡翼吃，也常去饮茶。
我想那是杰最无忧无虑的时光！杰小学时，我们搬上公屋，天气热没冷气，兄弟姊妹睡在地上，感情特别好，我曾瞒着妈咪顶替她去杰学校见家长呢！
自幼少了爸爸的教导，我对杰特别严厉。回忆起来，他会容忍我的狂莽过份，真的对不起！纵使出于爱，从头再来，一定有其他方法，不致他却步。在你跌宕的生命里，你有失败，但你从没放弃！怀念你，今天做洋葱猪扒。好弟弟，天家再见。
洋葱猪扒
1. 紫洋葱切条
2. 猪扒三片用刀背揼松，加蒜蓉，豉油两汤匙，糖半茶匙，盐半茶匙，麻油一汤匙，生粉一汤匙腌好
3. 下油炒紫洋葱至软身，加一茶匙豉油炒多一分钟，铲起
4. 下油煎猪扒至两面金黄，下紫洋葱，加少许老抽，少许水，水收干即成
梅傲雪
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