美食纪行｜经历过才会感觉到 - 纪晓华
纪晓华
2022-03-02 00:00 HKT
字体大小
俄罗斯入侵乌克兰，香港疫情又失控，一个疯狂的周末，用不到印度神童阿南德解画，打了几千年的人类世界，仍然是天灾不断，人祸连连！
世界在崩坏，命运像轮回，朋友引用《易经》的「天垂象」说：「上天正在运用各种现象来提示人类」。人类未来命运祸福难料，不过本地行业要挺过难关，未来两个月，直到四月二十日前的冰河期，本地旅游、消费和娱乐业却一点也不容易挨。
人生，既来之，则安之。要继续玩下去，就算药石乱投也要博一下！从事餐饮业的朋友，百分之九十九都在经营外卖生意，实在撑不住的，就壮士断臂。过去周末，收到唯一的好消息相信是太古地产对需要关闭的商户提供全额免租优惠。香港地，人情薄如纸，难得有太古这种超好的「包租公」在。
人情淡薄，值得怀缅的旧区细味愈来愈少！小时候家住石塘咀，活动圈由西环到上环。果栏、屠房到南北行，半个生活圈被「潮州人」包围。
潮州巷正名香馨里，上环货运码头一上货，海味干货就会运到这里。香馨里像泰国曼谷唐人街，卖的潮州食品，跟潮州、汕头、揭阳等地的夜市小吃高度相似，卤味、炸枣、冻粥与鱼饭，多到眼花缭乱。当时还未去过潮汕，今日回想起，有些小吃甚至比潮汕本土还传统。
潮州粿条由米浆制作，香港人统称做河粉。小时候最爱是蒸粿，类似现在的蒸粉卷，只不过当时是现做现卖，粉浆较薄，上面加香葱油，特别有味道！当时虽然每个摊档都很简陋，但人人愿意多花一点工夫，做出来的味道都特别纯正。有一些味道，只有经历过才会感觉到！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
世界在崩坏，命运像轮回，朋友引用《易经》的「天垂象」说：「上天正在运用各种现象来提示人类」。人类未来命运祸福难料，不过本地行业要挺过难关，未来两个月，直到四月二十日前的冰河期，本地旅游、消费和娱乐业却一点也不容易挨。
人生，既来之，则安之。要继续玩下去，就算药石乱投也要博一下！从事餐饮业的朋友，百分之九十九都在经营外卖生意，实在撑不住的，就壮士断臂。过去周末，收到唯一的好消息相信是太古地产对需要关闭的商户提供全额免租优惠。香港地，人情薄如纸，难得有太古这种超好的「包租公」在。
人情淡薄，值得怀缅的旧区细味愈来愈少！小时候家住石塘咀，活动圈由西环到上环。果栏、屠房到南北行，半个生活圈被「潮州人」包围。
潮州巷正名香馨里，上环货运码头一上货，海味干货就会运到这里。香馨里像泰国曼谷唐人街，卖的潮州食品，跟潮州、汕头、揭阳等地的夜市小吃高度相似，卤味、炸枣、冻粥与鱼饭，多到眼花缭乱。当时还未去过潮汕，今日回想起，有些小吃甚至比潮汕本土还传统。
潮州粿条由米浆制作，香港人统称做河粉。小时候最爱是蒸粿，类似现在的蒸粉卷，只不过当时是现做现卖，粉浆较薄，上面加香葱油，特别有味道！当时虽然每个摊档都很简陋，但人人愿意多花一点工夫，做出来的味道都特别纯正。有一些味道，只有经历过才会感觉到！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
最Hit
长者乘车优惠明年4月收紧！长者群组热议「两蚊两折」点样计? 每月限搭240程？北上深圳贵好多？
2025-12-12 17:51 HKT
长寿秘诀｜90岁烘焙师仍出书主持节目 公开3大饮食习惯 保持健康绝不吃1类食物
2025-12-13 10:14 HKT
更多文章
