营爆生活｜新冠病毒与维他命D - 黄思敏
黄思敏
2022-02-23 00:00 HKT
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香港新冠疫情一发不可收拾！两年间累积不少与新冠病毒有关的营养研究，发现维他命D及锌的重要性。今次谈维他命D，研究数据指，缺乏维他命D，容易染上新冠病毒。另外，一个整合分析研究（有系统地回顾二十五个研究、包括来自世界各地逾三十七万名新冠患者）指，缺乏维他命D患者，住院率及死亡率更高。亦有几个研究指，患者住院期间补充维他命D，能减轻病情、减低入住深切治疗部的需要及减低死亡率。
在发达国家，即使香港，缺乏维他命D情况比想像中普遍。早年各项本地研究指，在香港婴幼儿、青少年、成年人、长者等都有不同程度的维他命D缺乏情况。维他命D是脂溶性维他命，主要靠皮肤自行制造，日常饮食中含丰富维他命D的食物不多，只有深海鱼（如三文鱼、沙甸鱼、鲭鱼）、蛋黄、红肉、或额外添加维他命D的食物（如某些牛奶或植物奶）。建议每日抽时间让皮肤在柔和阳光下晒十至十五分钟，让身体制造足够维他命D。缺乏维他命D的高危人士包括常留在室内者、居于院舍老人家，可多选维他命D丰富的食物，或经医生评估后服用维他命D补充剂。
至于应否服用维他命D去减低新冠病毒的感染风险？目前没足够科研证据去支持单凭这方法可以预防。这段时间须保持个人衞生及社交距离，摄取充足营养及保持足够休息去维持身体免疫力。香港营养师协会会员
澳洲注册营养师
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黄思敏
在发达国家，即使香港，缺乏维他命D情况比想像中普遍。早年各项本地研究指，在香港婴幼儿、青少年、成年人、长者等都有不同程度的维他命D缺乏情况。维他命D是脂溶性维他命，主要靠皮肤自行制造，日常饮食中含丰富维他命D的食物不多，只有深海鱼（如三文鱼、沙甸鱼、鲭鱼）、蛋黄、红肉、或额外添加维他命D的食物（如某些牛奶或植物奶）。建议每日抽时间让皮肤在柔和阳光下晒十至十五分钟，让身体制造足够维他命D。缺乏维他命D的高危人士包括常留在室内者、居于院舍老人家，可多选维他命D丰富的食物，或经医生评估后服用维他命D补充剂。
至于应否服用维他命D去减低新冠病毒的感染风险？目前没足够科研证据去支持单凭这方法可以预防。这段时间须保持个人衞生及社交距离，摄取充足营养及保持足够休息去维持身体免疫力。香港营养师协会会员
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