水耕「菜」回家｜农业市场的希望
潘道明
2021-12-30 00:00 HKT
字体大小
香港本地农业式微是众所周知的「客观事实」，不少人对此感到惋惜，但现实中愿意付出较高价格去买本地蔬菜的消费者又有几多人？本港蔬菜的价格竞争力一直比不上内地蔬菜，是当今残酷的现实，亦某程度揭示了本地蔬菜的前景。笔者是新界原居民，从小在新界地区长大，非常明白本地土耕种菜的难处，故要令本港农业得以可持续发展，就要推陈出新，水耕农业便是其中一个可行的方向。
根据渔农自然护理署数字，2020年的本地农产品只供应全港所需蔬菜的1.6%，其余大部份为内地供港蔬菜，另有一小部份属外国进口；同时本港种植蔬菜农地亦只剩下347公顷，跟五年前相比，又已经⼤跌了两成。相比本港蔬菜，内地蔬菜成本低而量多，故零售价至今一直处于低价倾销的水平。
虽然新冠疫情杀到，导致内地封城、全球运输链断裂等危机出现，令部份人重新思考本港在粮食自给自足的重要，但在这个「石屎森林」中，要重新激活农业发展可谓举步维艰，除了市场需求外，农夫能否维持到收支平衡亦是关键。在土地成本及人工昂贵之下，坦白说，不论在室外抑或室内以传统方法种植，根本都是「烧银纸」。
笔者从事水耕种植多年，亲身感受到水耕农业在质量和产量方面的保证，而且市场目前仍是供不应求。以笔者菜场每日出产约50至60公斤沙律菜，平均每公斤批发价约70至80元，单单供应给酒店、航空公司、高档食肆等已应接不暇，由此可见这种新颖的农业种植模式在香港存活率较高。若然在新界地方拥有农业大棚，更可以与太阳能产业公司合作，为水耕场加设太阳能板，参与港府推出的「上网电价」计划。这种「光电＋水耕」模式在香港大有作为，不但提升本地菜自给率，同时迎合发展绿色能源的市场趋势，实在是一举两得。
香港水耕种植协会主席
潘道明
根据渔农自然护理署数字，2020年的本地农产品只供应全港所需蔬菜的1.6%，其余大部份为内地供港蔬菜，另有一小部份属外国进口；同时本港种植蔬菜农地亦只剩下347公顷，跟五年前相比，又已经⼤跌了两成。相比本港蔬菜，内地蔬菜成本低而量多，故零售价至今一直处于低价倾销的水平。
虽然新冠疫情杀到，导致内地封城、全球运输链断裂等危机出现，令部份人重新思考本港在粮食自给自足的重要，但在这个「石屎森林」中，要重新激活农业发展可谓举步维艰，除了市场需求外，农夫能否维持到收支平衡亦是关键。在土地成本及人工昂贵之下，坦白说，不论在室外抑或室内以传统方法种植，根本都是「烧银纸」。
笔者从事水耕种植多年，亲身感受到水耕农业在质量和产量方面的保证，而且市场目前仍是供不应求。以笔者菜场每日出产约50至60公斤沙律菜，平均每公斤批发价约70至80元，单单供应给酒店、航空公司、高档食肆等已应接不暇，由此可见这种新颖的农业种植模式在香港存活率较高。若然在新界地方拥有农业大棚，更可以与太阳能产业公司合作，为水耕场加设太阳能板，参与港府推出的「上网电价」计划。这种「光电＋水耕」模式在香港大有作为，不但提升本地菜自给率，同时迎合发展绿色能源的市场趋势，实在是一举两得。
香港水耕种植协会主席
潘道明
最Hit
长者乘车优惠明年4月收紧！长者群组热议「两蚊两折」点样计? 每月限搭240程？北上深圳贵好多？
2025-12-12 17:51 HKT
76岁「镇台之宝」主角变三线艺员曾被闹戏屎 谈公司陷财困：年年减薪，唔减薪𠮶年就减骚
2025-12-13 14:30 HKT
更多文章
