美食纪行——饮食事件簿
纪晓华
2021-12-09 08:15 HKT
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个人饮食事件簿近几个星期接连遇上一些怪人怪事，有年轻公关发出短讯来问：「想邀请你出席餐厅试菜，收费多少？并写上当然要写食评啦！」
对上一次「被查询」，超过十年以上，当时我的答案是五百万。公关当然是吓一跳，问我为甚么（不是凭甚么）？我说现在互联网普及，今天写了大鳝稿，明天就是「终身记录」，五百万算是安家费吧！不过今次学乖了，不回复，结果还是要被逼供！媒体愈来愈堕落，不是因为没资讯，反而是太多资讯。在人人都是KOL的年代，网络博主、IG红人反而开宗明义问店家收费。
怪人怪事不止是一单，餐饮饭局同样遇上两个怪咖。一位是某大饮食集团的市场推广要员，另一位则是传媒饮食记者。目测一下年纪，饮食要员四十多，记者三十多，礼貌做自我介绍，两个的人反应都不知道我是谁，差一些就以为是电视台玩偷拍《大整蛊》。
无论是简单的回复或是经过深思熟虑，以我的资历在饮食圈内也总会认识，出一个理由来自我安慰，难怪相关的餐饮集团与杂志都做得半死不活。劣币驱逐良币，在经济学称为葛兰辛法则，由文艺复兴时期英国商人葛兰辛爵士提出。用劣币驱逐良币做口头禅的人多，不求甚解也极多，反映整体质量在滑落。
葛兰辛法则指出如果市场上有两种形式的商品货币流通，消费者会保留成色纯度高的货币，在市场上使用成色低的货币进行市场交易。用一个哲学角度去想，消费者保留的真正价值，其实是「良币」，大家只不过被文字玩弄。只能说时代大不同，认真就输了！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
对上一次「被查询」，超过十年以上，当时我的答案是五百万。公关当然是吓一跳，问我为甚么（不是凭甚么）？我说现在互联网普及，今天写了大鳝稿，明天就是「终身记录」，五百万算是安家费吧！不过今次学乖了，不回复，结果还是要被逼供！媒体愈来愈堕落，不是因为没资讯，反而是太多资讯。在人人都是KOL的年代，网络博主、IG红人反而开宗明义问店家收费。
怪人怪事不止是一单，餐饮饭局同样遇上两个怪咖。一位是某大饮食集团的市场推广要员，另一位则是传媒饮食记者。目测一下年纪，饮食要员四十多，记者三十多，礼貌做自我介绍，两个的人反应都不知道我是谁，差一些就以为是电视台玩偷拍《大整蛊》。
无论是简单的回复或是经过深思熟虑，以我的资历在饮食圈内也总会认识，出一个理由来自我安慰，难怪相关的餐饮集团与杂志都做得半死不活。劣币驱逐良币，在经济学称为葛兰辛法则，由文艺复兴时期英国商人葛兰辛爵士提出。用劣币驱逐良币做口头禅的人多，不求甚解也极多，反映整体质量在滑落。
葛兰辛法则指出如果市场上有两种形式的商品货币流通，消费者会保留成色纯度高的货币，在市场上使用成色低的货币进行市场交易。用一个哲学角度去想，消费者保留的真正价值，其实是「良币」，大家只不过被文字玩弄。只能说时代大不同，认真就输了！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
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