美食纪行——女皇松饼
纪晓华
2021-12-09 08:12 HKT
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戴安娜皇妃传记电影《Spencer》（《史宾沙》），预告早已发布多时，英、美两地在十一月五日已经率先上映，香港排期在圣诞节，但电影还未上映前，世界各地已卷起一片「皇室热」。
戴安娜皇妃当年与查理斯王子的世纪婚礼，全球有多达七亿五千万名观众透过衞星电视收看，相比现在的KOL，戴安娜皇妃是银河系级别，与她相关的东西，都特别有价值。
存放了四十年的皇室大婚「婚礼蛋糕」，竟然在英国拍卖行Dominic Winter Auctions出现。拍卖蛋糕应该是拍卖会上的奇珍异「宝」，不过难得它的两代主人仍能把它保存完好。
皇室热去年也有热炒，戴妃前御厨Darren McGrady在网上开设自家的YouTube煮食频道，开台到今天已经有超过二十万订户，皇室光环效应实在太强大！前任皇室御厨，公开示范女皇爱吃的英式松饼食谱，短短一年时间已有超过六十五万次的点击率。
松饼在英国极流行，三点三下午茶、学校饭堂、咖啡店到老牌大酒店Ritz都有。英式下午茶，客人会坐在沙发上，坐得低，英国人叫它做Low Tea。Low Tea茶点有三层，从咸到甜，三文鱼、青瓜三文治在最底层，中层是松饼，上层是各式各样的甜点。
香港人经常说的High Tea，其实是六点进行正餐的茶点。英国人传统一天会饮七趟茶，早上到中午三趟，三点三、午后High Tea是另外两趟，加上晚饭后小酌一杯及睡前一杯的安神茶，一天就圆满。松饼材料只有面粉、牛油、鸡蛋和牛奶，口感是一切，搓揉手力不能大，面团依靠手指按压黏紧，空间多，焗出来的松饼自然就会松松软软，入口香化！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
戴安娜皇妃当年与查理斯王子的世纪婚礼，全球有多达七亿五千万名观众透过衞星电视收看，相比现在的KOL，戴安娜皇妃是银河系级别，与她相关的东西，都特别有价值。
存放了四十年的皇室大婚「婚礼蛋糕」，竟然在英国拍卖行Dominic Winter Auctions出现。拍卖蛋糕应该是拍卖会上的奇珍异「宝」，不过难得它的两代主人仍能把它保存完好。
皇室热去年也有热炒，戴妃前御厨Darren McGrady在网上开设自家的YouTube煮食频道，开台到今天已经有超过二十万订户，皇室光环效应实在太强大！前任皇室御厨，公开示范女皇爱吃的英式松饼食谱，短短一年时间已有超过六十五万次的点击率。
松饼在英国极流行，三点三下午茶、学校饭堂、咖啡店到老牌大酒店Ritz都有。英式下午茶，客人会坐在沙发上，坐得低，英国人叫它做Low Tea。Low Tea茶点有三层，从咸到甜，三文鱼、青瓜三文治在最底层，中层是松饼，上层是各式各样的甜点。
香港人经常说的High Tea，其实是六点进行正餐的茶点。英国人传统一天会饮七趟茶，早上到中午三趟，三点三、午后High Tea是另外两趟，加上晚饭后小酌一杯及睡前一杯的安神茶，一天就圆满。松饼材料只有面粉、牛油、鸡蛋和牛奶，口感是一切，搓揉手力不能大，面团依靠手指按压黏紧，空间多，焗出来的松饼自然就会松松软软，入口香化！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
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