甘美人生——高级烧和牛X怀石佳肴
林月庭
2021-08-14 04:18 HKT
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日式烧肉店愈开愈多，尖沙咀K11 MUSEA的「烧肉而今」，属日本怀石料理名店「富小路」旗下，糅合了高级烧和牛和精致的怀石佳肴，成功吹响了「食肉兽」的集结号。
踏入「烧肉而今」，装潢以浅色木为主，环境清新雅致，缀以石、草、木、纸等天然素材，一派京都风情。老饕更为重视的，是这里高性价极比的全和牛套餐，有吃遍港九日式烧肉店的朋友指，港岛区高级烧和牛店的消费额高，但吃到的和牛，不论质与量，都远不及「烧肉而今」，或许是九龙半岛近年高级食肆涌现，互相竞争客源的结果吧。
由烧肉厨师发办晚市套餐「富TOMI」，包含七道豪华A5和牛料理，如「烟熏A5和牛粒配鱼子酱」，以烟熏樱花木香气渗透和牛之中，配搭鱼子酱，每一口都矜贵又好味。「A5和牛寿喜烧」将A5和牛在炉上轻炙，逼出和牛的脂香，加上特调酱汁，将和牛的滋味发挥到极致。除了专人席前烧肉，吃到牛舌、脊、腿等多个部位不同质感，还有间场的清新小食，让食客清空口腔，以迎接下一道烧肉的来临，更有怀石料理风味的牛汤面，是丰足的牛盛宴。暂时不能去日本，到此一解相思和牛之苦。
林月庭
踏入「烧肉而今」，装潢以浅色木为主，环境清新雅致，缀以石、草、木、纸等天然素材，一派京都风情。老饕更为重视的，是这里高性价极比的全和牛套餐，有吃遍港九日式烧肉店的朋友指，港岛区高级烧和牛店的消费额高，但吃到的和牛，不论质与量，都远不及「烧肉而今」，或许是九龙半岛近年高级食肆涌现，互相竞争客源的结果吧。
由烧肉厨师发办晚市套餐「富TOMI」，包含七道豪华A5和牛料理，如「烟熏A5和牛粒配鱼子酱」，以烟熏樱花木香气渗透和牛之中，配搭鱼子酱，每一口都矜贵又好味。「A5和牛寿喜烧」将A5和牛在炉上轻炙，逼出和牛的脂香，加上特调酱汁，将和牛的滋味发挥到极致。除了专人席前烧肉，吃到牛舌、脊、腿等多个部位不同质感，还有间场的清新小食，让食客清空口腔，以迎接下一道烧肉的来临，更有怀石料理风味的牛汤面，是丰足的牛盛宴。暂时不能去日本，到此一解相思和牛之苦。
林月庭
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