美食纪行——A Little Sweet—绝对不是梦
纪晓华
2021-07-12 04:18 HKT
字体大小
「移民」是热门话题，英国黑池的小酒店，百多万就有交易。有网友问：「有冇咁大只蛤乸随街跳？」价钱平，当然有理由，现在黑池的住宿房价只有四百多港元，比起过往便宜一半有多，所以才会有一地蛤乸随街跳！
华人在英国，经营旅馆生意的比较少，一般以外卖店为主，餐牌一百多道菜，可以分为咖喱、甜酸、烧汁与炒粉面饭，加上炸薯条，繁忙时间，外卖店需要一个门面做接待收单及两、三个厨师，如果不怕辛苦肯下厨，以二十五万至三十五万港元左右的顶手费，两口子请一个全职及一个厨师，也许是一种居英求生术。
欧盟效应，近二十年英国的饮食变得多元化，华人的餐饮事业，也与以往清一色的「外卖店」有所不同。认识的年轻人中，有人看到有机耕作与健康饮食的方向，几个朋友合资在伦敦往牛津方向的乡郊购入一个小农场，还买下一间有十二个房间的小旅馆，二千五百万港元不到，相比起在大湾区做投资，价格更便宜。
年轻人创业，我介绍过的成功例子有以鸡蛋仔做雪糕筒的Bubble Wrap。看报道，估计前往英国的港人移民数目会有五十万至一百万人之间，香港的「本土」味道，将会成为另一个新趋势。香港星级甜品大师Jeffery Koo，在曼彻斯特附近开设小店A Little Sweet，主打「本土」味道，手工菠萝包、全素蝴蝶酥、酥皮蛋挞，还有应节的手工奶黄月饼。别以为一间小店只在曼彻斯特经营，现在物流发达，A Little Sweet还会提供第二日送达的送货服务。想一想，在一众大学城的留学生，加上快将到达英国的香港人，送货到全英国，绝对不是梦！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
华人在英国，经营旅馆生意的比较少，一般以外卖店为主，餐牌一百多道菜，可以分为咖喱、甜酸、烧汁与炒粉面饭，加上炸薯条，繁忙时间，外卖店需要一个门面做接待收单及两、三个厨师，如果不怕辛苦肯下厨，以二十五万至三十五万港元左右的顶手费，两口子请一个全职及一个厨师，也许是一种居英求生术。
欧盟效应，近二十年英国的饮食变得多元化，华人的餐饮事业，也与以往清一色的「外卖店」有所不同。认识的年轻人中，有人看到有机耕作与健康饮食的方向，几个朋友合资在伦敦往牛津方向的乡郊购入一个小农场，还买下一间有十二个房间的小旅馆，二千五百万港元不到，相比起在大湾区做投资，价格更便宜。
年轻人创业，我介绍过的成功例子有以鸡蛋仔做雪糕筒的Bubble Wrap。看报道，估计前往英国的港人移民数目会有五十万至一百万人之间，香港的「本土」味道，将会成为另一个新趋势。香港星级甜品大师Jeffery Koo，在曼彻斯特附近开设小店A Little Sweet，主打「本土」味道，手工菠萝包、全素蝴蝶酥、酥皮蛋挞，还有应节的手工奶黄月饼。别以为一间小店只在曼彻斯特经营，现在物流发达，A Little Sweet还会提供第二日送达的送货服务。想一想，在一众大学城的留学生，加上快将到达英国的香港人，送货到全英国，绝对不是梦！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
更多文章