好味大过天——白沙道的菠萝油
梁家权
2021-03-06 04:18 HKT
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敢说菠萝油吃了半生，不仅已成为嗜好，还有特别的意义，因为平生第一篇饮食文字，是二十年前写的「寻找失落的菠萝油」，与菠萝油的感情不言而喻。小学时返培正的路上，在豉油街吃到第一个菠萝油，那些年菠萝油并不流行，很多面包店根本连菠萝包都做得不算好，香港经历沧桑变化，菠萝油却是进步了，以菠萝油打响名堂的茶餐厅更不少，旺角金华、西贡Sai Kung、跑马地祥兴便是表表者。
菠萝油进步了，更令人不离不弃，所以这天在铜锣湾白沙道吃云吞面，赫然看到餐牌上有菠萝油，说实话心底犹豫了片刻，事关不少卖粥粉面饭的店子，都兼卖咖啡奶茶三文治，但不少都属聊备一格而已，从不旨望有惊喜，但看到「菠萝油」三个字，心瘾顿起，就菠萝油与奶茶齐上。
常在隔篱街坐小巴，两三年前这店好像没云吞面吃，也没印象有没有菠萝油，只记得那杯奶茶平平无奇，今次奶茶先到，似乎比从前好，到侍应把菠萝油捧到面前，论卖相无可挑剔了（见图）。在此下午茶时段菠萝包身是暖的，相信不是晨早的预制件，配上一块厚度恰当的冰冻牛油，冷暖的感觉本来就是菠萝油应有之义。
说实话，若不是池记与原店结合成今天的「池记幸运星」，是不会在一般茶餐厅吃云吞面，因为犯不着赌运气。池记毕竟是云吞面世家，加上自设工场复刻竹升面。的而且确，当今云吞面与菠萝油一样，都比从前做得更好，人们常说香港怀旧美食「今非昔比」，其实不能一竹篙打一船人，若果还有犹豫，这处是铜锣湾价，吃套餐着数得多。
梁家权
菠萝油进步了，更令人不离不弃，所以这天在铜锣湾白沙道吃云吞面，赫然看到餐牌上有菠萝油，说实话心底犹豫了片刻，事关不少卖粥粉面饭的店子，都兼卖咖啡奶茶三文治，但不少都属聊备一格而已，从不旨望有惊喜，但看到「菠萝油」三个字，心瘾顿起，就菠萝油与奶茶齐上。
常在隔篱街坐小巴，两三年前这店好像没云吞面吃，也没印象有没有菠萝油，只记得那杯奶茶平平无奇，今次奶茶先到，似乎比从前好，到侍应把菠萝油捧到面前，论卖相无可挑剔了（见图）。在此下午茶时段菠萝包身是暖的，相信不是晨早的预制件，配上一块厚度恰当的冰冻牛油，冷暖的感觉本来就是菠萝油应有之义。
说实话，若不是池记与原店结合成今天的「池记幸运星」，是不会在一般茶餐厅吃云吞面，因为犯不着赌运气。池记毕竟是云吞面世家，加上自设工场复刻竹升面。的而且确，当今云吞面与菠萝油一样，都比从前做得更好，人们常说香港怀旧美食「今非昔比」，其实不能一竹篙打一船人，若果还有犹豫，这处是铜锣湾价，吃套餐着数得多。
梁家权
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