食乜好——好汤好面 大围长龙店
米珠莲
2021-01-06 04:18 HKT
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一个好的汤底，是一碗汤面的灵魂，一个无味精又好味的汤底，实在是一个厨师的心血结精。
大围这间近期冒起极快的面店，要过百元一碗汤面，有街坊说超离地，店内只有十多个座位而且每款面限量供应，却其门如市。他们的汤底标榜完全不落味精，见好多食客连汤底都饮清！小食推介泡椒凤爪，鸡脚腌得入味，微辣又不会太抢，寒冷天气下品尝特别爽。另一款小吃手工麻辣凉拌豆腐都好掂，作为前菜令人开胃，在期待汤面上枱期间已吃清光！汤面配料包括川味和牛面颊肉、法式烩牛尾、牛骨汤及扁阳春面，钟意牛的一定过足瘾，汤味浓郁，牛肉鲜嫩入味，，阳春面有咬头，属于弹牙的质感，整体好满足，结果我都成碗汤饮清，果然货真价实，难怪常常最早售罄。之前亦试过海龙皇汤，配料有蓝蟹肉、海虾、北海道带子、虾头油及阳春面，是爱好海鲜人士首选。
有机会都想试试黑口黑面及棉花鸡，还有迷李佛跳墙，相信惊喜长食长有。作为沙田友，最开心莫过于发掘这些小店，不用每次光顾连锁食肆，愈食愈有新体验。在这里午膳，最绝莫过于点杯HOUSEWINE白酒送面（$48/杯），吃啖面，又尝一啖酒清清味蕾，再将成碗面K.O.，爽！两个小食、一杯白酒加上汤面及甜品都只是二百元左右，真心超值。
地址：沙田大围积存街20号地舖
查询：2813 5077
米珠莲
大围这间近期冒起极快的面店，要过百元一碗汤面，有街坊说超离地，店内只有十多个座位而且每款面限量供应，却其门如市。他们的汤底标榜完全不落味精，见好多食客连汤底都饮清！小食推介泡椒凤爪，鸡脚腌得入味，微辣又不会太抢，寒冷天气下品尝特别爽。另一款小吃手工麻辣凉拌豆腐都好掂，作为前菜令人开胃，在期待汤面上枱期间已吃清光！汤面配料包括川味和牛面颊肉、法式烩牛尾、牛骨汤及扁阳春面，钟意牛的一定过足瘾，汤味浓郁，牛肉鲜嫩入味，，阳春面有咬头，属于弹牙的质感，整体好满足，结果我都成碗汤饮清，果然货真价实，难怪常常最早售罄。之前亦试过海龙皇汤，配料有蓝蟹肉、海虾、北海道带子、虾头油及阳春面，是爱好海鲜人士首选。
有机会都想试试黑口黑面及棉花鸡，还有迷李佛跳墙，相信惊喜长食长有。作为沙田友，最开心莫过于发掘这些小店，不用每次光顾连锁食肆，愈食愈有新体验。在这里午膳，最绝莫过于点杯HOUSEWINE白酒送面（$48/杯），吃啖面，又尝一啖酒清清味蕾，再将成碗面K.O.，爽！两个小食、一杯白酒加上汤面及甜品都只是二百元左右，真心超值。
地址：沙田大围积存街20号地舖
查询：2813 5077
米珠莲
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