食乜好——矜贵黑松露 茶饮
米珠莲
2021-01-04 04:17 HKT
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于尖沙咀开业的Golden Diamond Truffle，是家以新鲜黑松露为主题的精品茶饮店，每杯特调的饮料，都由专人即席刨上黑松露薄片，把看似平平无奇的饮品，变成身价百倍的豪华享受。至于选材方面，店家根据黑松露当造季节而定，以目前为例，用的是由意大利中部翁布里亚空运到港的原粒新鲜黑松露。这个地方盛产优质松露而闻名天下，至今仍然依照传统，以猎狗和人手来挖掘成熟的松露，包括深秋白松露和冬季黑松露。为凸显黑松露的馥郁幽香，店家精挑北海道牛乳、西班牙有机蜜糖、日本香印提子、塔斯曼尼亚车厘子、南非国宝茶等，丰富味道之余，也保留黑松露的芬芳。
喜欢清爽不甜腻或者素食人士，首选松露素奶盖南非国宝茶。曾被外国杂志票选为五十大超级食品的南非国宝茶，为只在南非生长的灌木植物针叶，富有天然果香，并不含咖啡因。铺在茶面的素奶盖，是以燕麦奶和植物忌廉打制而成，泡沫丰厚细致，洒上百分百黑松露制成的松露粉后，再由店员即席刨上黑松露薄片，香气扑鼻，味道甘醇。
另外，创作灵感缘于鸡尾酒的松露玛格丽特，先将新鲜柑橘汁混合柠檬汁，再加上松露粉、黑松露片，杯边还有一圈松露盐，可以一次过细味不同层次和口感的松露。至于加入时令水果的松露软雪糕，是以奶香十足的北海道3.6牛乳制成，加上香印提子与杂莓、松露粉，再刨上黑松露薄片，非常吸睛。
地址：尖沙咀梳士巴利道18号K11 MUSEA B2层B201-34号舖
查询：9824 8884
米珠莲
喜欢清爽不甜腻或者素食人士，首选松露素奶盖南非国宝茶。曾被外国杂志票选为五十大超级食品的南非国宝茶，为只在南非生长的灌木植物针叶，富有天然果香，并不含咖啡因。铺在茶面的素奶盖，是以燕麦奶和植物忌廉打制而成，泡沫丰厚细致，洒上百分百黑松露制成的松露粉后，再由店员即席刨上黑松露薄片，香气扑鼻，味道甘醇。
另外，创作灵感缘于鸡尾酒的松露玛格丽特，先将新鲜柑橘汁混合柠檬汁，再加上松露粉、黑松露片，杯边还有一圈松露盐，可以一次过细味不同层次和口感的松露。至于加入时令水果的松露软雪糕，是以奶香十足的北海道3.6牛乳制成，加上香印提子与杂莓、松露粉，再刨上黑松露薄片，非常吸睛。
地址：尖沙咀梳士巴利道18号K11 MUSEA B2层B201-34号舖
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米珠莲
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