甘美人生——A仔吸力
林月庭
2020-10-23 04:18 HKT
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尖沙咀K11 MUSEA的六楼空中艺术展览场开幕了，在商场开辟大型艺术展廊，前所未见，还有让本地年轻厨师大展身手的美食舞台。
COBO HOUSE原址在西环石塘咀，迁往K11 MUSEA六楼之后，以全新艺术面貌示人。前往餐厅的通道，率先观赏到草间弥生的红色八爪鱼触须摆设、Damien Hirst的千只彩蝶标本画等大型作品，注满了艺术氛围。
COBO HOUSE 诚邀本地年轻厨师登台，以味之艺术，触动食客的味蕾。现在由Ray Choi及Devon Hou坐镇，主理神秘菜单—餐刀与汤匙系列，我试了两人四手联乘的四道菜午餐，玩神秘是享用乐趣的一部份，但恕我在此「剧透」，因为实在美味又精采。
德国结面包，外层口感酥脆，内里柔软，Devon自制陶瓷刀抹上黑蒜牛油，滋味与别不同。牛仔肉他他以烟熏蛋黄、辣根酸奶油和墨西哥胡椒调味，非常和味。鲍鱼慢煮十小时配意式烩饭，暗藏大豆腌制的鸭蛋王在中央。主食是本地牛脊肉，肉脂纹理如云石，煎得外皮香脆但内里柔软，细腻软滑，卖相诱人又牛味足。叹完甜品走过对面展馆看艺术品，是一趟精采的LoCation。这个场前卫又好玩，难怪潮人近日兴起讲「A仔吸力」，A仔就是K11 创办人Adrian Cheng。
林月庭
COBO HOUSE原址在西环石塘咀，迁往K11 MUSEA六楼之后，以全新艺术面貌示人。前往餐厅的通道，率先观赏到草间弥生的红色八爪鱼触须摆设、Damien Hirst的千只彩蝶标本画等大型作品，注满了艺术氛围。
COBO HOUSE 诚邀本地年轻厨师登台，以味之艺术，触动食客的味蕾。现在由Ray Choi及Devon Hou坐镇，主理神秘菜单—餐刀与汤匙系列，我试了两人四手联乘的四道菜午餐，玩神秘是享用乐趣的一部份，但恕我在此「剧透」，因为实在美味又精采。
德国结面包，外层口感酥脆，内里柔软，Devon自制陶瓷刀抹上黑蒜牛油，滋味与别不同。牛仔肉他他以烟熏蛋黄、辣根酸奶油和墨西哥胡椒调味，非常和味。鲍鱼慢煮十小时配意式烩饭，暗藏大豆腌制的鸭蛋王在中央。主食是本地牛脊肉，肉脂纹理如云石，煎得外皮香脆但内里柔软，细腻软滑，卖相诱人又牛味足。叹完甜品走过对面展馆看艺术品，是一趟精采的LoCation。这个场前卫又好玩，难怪潮人近日兴起讲「A仔吸力」，A仔就是K11 创办人Adrian Cheng。
林月庭
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