讲是非——阿正正鲍当月饼（上）
邓达智
2020-09-24 04:17 HKT
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一些亲友谢绝甜食，中秋时近，月饼免问！
物轻情意重，不送月饼，送年轻「南非鲍鱼达人」阿正、黄正出品「溏皇极品鲍」，大家开心。
七月底留院七日七夜，同伴陈医生亦需隔离于骏洋邨；先我出院一天完成隔离，次天急送爱心鲍鱼兼特选日本圆米煮出绵滑不凡白粥入医院作我午餐，单看已感动。
八头左右的鲍鱼溏心，起胶的汁液味美非泛泛，几乎「鲍鱼王」一哥的风范。
陈医生选用的鲍鱼正是阿正出品，煮弄极容易，平均八头左右，连汁带鲍独立密封包装，整包置中火水中煲三十分钟保证溏心热透，取出将包装剪开，将鲍汁倒入瓦罉以慢火边煮边用瓷羹顺时钟搞拌十分钟至起胶，即可享用。
专业厨师甚至临尾加入一小羹猪油，添香口肥美；害怕猪油？
傻嘅咩？有学者公布：原来猪油乃动物油中至健康（信不信？阁下自理！）
昨晚回新界老家，教印尼姐姐煮阿正正鲍，几十分钟后，每人一只，她伴以日本圆米饭；晚上避吃淀粉质，在下选白水煮金菇取其质感近面线，无淀粉糖份，对大肠蠕动更添神效。无论米饭或金菇，跟鲍鱼与极品鲍汁配合天衣无缝，美味到失魂！
鲍鱼行业过去犹如明目张胆杀鲨无数的鱼翅争夺战，随时荷枪实弹血战一番。
时代转变，一切以进步、文明、可持续性发展于保护环境中进行，何须杀人放火兼食光食净，将环境破坏净尽？
于南非东伦敦海岸，阿正的团队以至环保，至配合生态环境饲养鲍鱼，精采的过程，下周续谈。
邓达智
物轻情意重，不送月饼，送年轻「南非鲍鱼达人」阿正、黄正出品「溏皇极品鲍」，大家开心。
七月底留院七日七夜，同伴陈医生亦需隔离于骏洋邨；先我出院一天完成隔离，次天急送爱心鲍鱼兼特选日本圆米煮出绵滑不凡白粥入医院作我午餐，单看已感动。
八头左右的鲍鱼溏心，起胶的汁液味美非泛泛，几乎「鲍鱼王」一哥的风范。
陈医生选用的鲍鱼正是阿正出品，煮弄极容易，平均八头左右，连汁带鲍独立密封包装，整包置中火水中煲三十分钟保证溏心热透，取出将包装剪开，将鲍汁倒入瓦罉以慢火边煮边用瓷羹顺时钟搞拌十分钟至起胶，即可享用。
专业厨师甚至临尾加入一小羹猪油，添香口肥美；害怕猪油？
傻嘅咩？有学者公布：原来猪油乃动物油中至健康（信不信？阁下自理！）
昨晚回新界老家，教印尼姐姐煮阿正正鲍，几十分钟后，每人一只，她伴以日本圆米饭；晚上避吃淀粉质，在下选白水煮金菇取其质感近面线，无淀粉糖份，对大肠蠕动更添神效。无论米饭或金菇，跟鲍鱼与极品鲍汁配合天衣无缝，美味到失魂！
鲍鱼行业过去犹如明目张胆杀鲨无数的鱼翅争夺战，随时荷枪实弹血战一番。
时代转变，一切以进步、文明、可持续性发展于保护环境中进行，何须杀人放火兼食光食净，将环境破坏净尽？
于南非东伦敦海岸，阿正的团队以至环保，至配合生态环境饲养鲍鱼，精采的过程，下周续谈。
邓达智
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