猛料阿Sir讲古——「揽炒」

猛料阿Sir讲古

何明新

2020-09-04 04:18 HKT

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生活专栏

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　　过去一年，「揽炒」成为城中潮语，有人高呼「揽炒」，有人说为了香港，坚决拒绝「揽炒」。有人说「揽炒」是赌博游戏「锄大弟」的术语，当其中一位玩家胜出，其他玩家按手上剩下的啤牌，计算输多少钱，剩下的牌若是八牌以上，要付双倍钱，俗称「双炒」；若是十只以上是「三炒」；十三只是「四炒」，换言之，所谓「炒」是指剩下的牌过多，致使输更多钱之意。有时候，若手上牌很差，为免自己「炒」得太多，会尽快打出大牌，以求争取发牌权。可是，这做法或打乱其他玩家盘算，造成他人要跟自己一齐「炒」，这种连累他人「炒」的做法，被称作「揽炒」。拉人下水，捉人陪「炒」，是与别人一起「同归于尽」或「玉石俱焚」之意。是一种报复心理，意思是你害得我咁惨，我揽住你一齐死。
　　这广东话真的「绝核」，连一位大名鼎鼎的资深大状接受外国媒体访问时，不知怎译「揽炒」，只直译为「Lan Chao」，外文很难找到相近的意思。
　　其实「揽炒」早于六、七十年代，已在香港非法赛车赌博中使用，那时香港有很多非法赛车活动，赛道多在港岛石澳、九龙公主道和新界清水湾道一带等，因常在晚间斗车，有不同车队和有不同赌注，一些无知少女更和那些「赛车手」扯上关系，成为「车心」（赛车手的女人和赌注），随时被赛车手「输」掉，那时非法赛车有单打独斗（一架对一架）或以队制形式来斗，很多时为了自己队争胜，在自己队落后时，不惜一切代价，用自己队的车故意碰撞对方造成意外，达到自己队得胜的目的，这做法称为「揽炒」，英文有人译作「Deciding Collision」。
　　那时，为了制止这些非法赛车活动，警察交通部特别成立了「反飞法赛车组」—「反飞组」，亦派「卧底」混入飞法赛车队，最终成功瓦解这些危险非法赛车集团。
　　近年香港有组织的非法赛车活动已绝迹，偶尔一些即兴比赛在黑夜上演，或在澳门每年十一月格兰披治大赛车举行前在港偷偷练习，因不是拼命的比赛，偶有「炒」（撞）车而没有「揽炒」了。
何明新