好味大过天——中华粽的清酒香
梁家权
2020-08-15 04:17 HKT
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一晚有两、三个饭局，并不稀奇，有些是人情难却，有些是美食难以抗拒，有些抱见识观摩的好奇，但坦白说偶有「饭局疲劳」心态，那些日子多向往在家煮饭吃的辛劳但自在……说的好像是陈年往事，不过是大半年前香港还是不夜之城，如今太阳落山后，很多食肆熄灯关门，农历新年至今没有一个饭局能开枱，想起当日竟有「饭局疲劳」心态，真不该！
起初很多人觉得在家工作很过瘾，现在才知办公室可以清楚界定自己是在生活还是在工作，有些人甚至觉得屋企变成鸟笼！有家佣与没有家佣的家庭也出现「抗疫疲劳」，天天吃住家饭，原来会食到厌。不是不好味，而是心野，人家饭香嘛！
这天有时间买餸煮饭，却想起老友齐哥提过他经营的齐祥食品也搞「急冻宅配」，网上落单，急冻海产和点心食品直送府上。海产多选自欧美的可持续发展类，而自家配方并由大厨监制生产的高级点心，一直只供应五星级酒店，但疫情下酒店客房出租率不是零也不高，齐祥辟转攻「宅配」。
吃过齐祥的小笼包、叉烧包、虾饺、牛肉烧卖、福丸和烟肉，水准相当高。福丸是猪肉丸，肉味和口感极佳，而烟肉胜过不少欧洲名牌。抗疫疲劳，这次不吃重复的东西，挑了「中华粽」。
粽似竹筒饭，两三啖吃完，用上糯米、猪肉、大葱、香菇、酱油等，吃起来特别香，打电话问齐哥，才知糯米以清酒浸过，蒸焗后酒精散去，酒香存留，怪不得那么好吃！
梁家权
起初很多人觉得在家工作很过瘾，现在才知办公室可以清楚界定自己是在生活还是在工作，有些人甚至觉得屋企变成鸟笼！有家佣与没有家佣的家庭也出现「抗疫疲劳」，天天吃住家饭，原来会食到厌。不是不好味，而是心野，人家饭香嘛！
这天有时间买餸煮饭，却想起老友齐哥提过他经营的齐祥食品也搞「急冻宅配」，网上落单，急冻海产和点心食品直送府上。海产多选自欧美的可持续发展类，而自家配方并由大厨监制生产的高级点心，一直只供应五星级酒店，但疫情下酒店客房出租率不是零也不高，齐祥辟转攻「宅配」。
吃过齐祥的小笼包、叉烧包、虾饺、牛肉烧卖、福丸和烟肉，水准相当高。福丸是猪肉丸，肉味和口感极佳，而烟肉胜过不少欧洲名牌。抗疫疲劳，这次不吃重复的东西，挑了「中华粽」。
粽似竹筒饭，两三啖吃完，用上糯米、猪肉、大葱、香菇、酱油等，吃起来特别香，打电话问齐哥，才知糯米以清酒浸过，蒸焗后酒精散去，酒香存留，怪不得那么好吃！
梁家权
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