营爆生活——吃在瘟疫蔓延时
黄思敏
2020-02-11 04:17 HKT
字體大小
新冠肺炎疫情严峻，大家不愿外出，留家开餐。对家庭主妇来说，计划一日三餐，抓爆头，还有几个月（乐观地估计）怎挨？
早阵子大家去超市扫食物，惊见杯面、即食面、午餐肉一扫而空！笔者慨叹：「呢场仗打几个月㗎！大家要吃健康点才有抵抗力㗎！」以下是一些健康小贴士：
为了善用有限口罩，一个星期外出一两次买餸，出发前写下买甚么，计划好路线，务求最短时间没遗漏地完成任务。当然，更悭口罩的方法是网购，因所有东西可以直送府上！
计划饮食时，要买齐大种类，五榖类不只有杯面、即食面，亦可购入较健康的乌冬、米粉、通粉、意粉、荞麦面、糙米、麦皮、麦包等。肉类不止有肠仔、午餐肉、豆豉鲮鱼等，可购入鸡蛋、盒装豆腐、急冻肉类如猪扒、鸡扒、三文鱼扒、比目鱼柳等，或者买新鲜肉类或鲮鱼滑，再分成每日份量后放入冰格备用。蔬菜买些较耐放的如西兰花、甘笋、西芹、娃娃菜等，或者购买急冻粟米、罐头番茄、菇类或红腰豆等。水果可以买较耐放的例如橙、苹果、梨等，亦可买些干果作为小食。奶品类可买保鲜袋UHT牛奶或加钙豆奶、包装芝士等，亦可试试奶粉。小食可以买些原味焗果仁、干果、茶饼等，取代薯片、糖果、夹心饼等。研究指出急冻或罐头食物，与同类型新鲜食物的营养价值相若，不失为非常时期的好选择。谨记，这段时间大家要饮食均衡，摄取到不同营养素才能保持良好免疫力。最后注重个人卫生，多点休息，保重身体。港人加油！
香港营养师协会会员
澳洲注册营养师 黄思敏
黄思敏
早阵子大家去超市扫食物，惊见杯面、即食面、午餐肉一扫而空！笔者慨叹：「呢场仗打几个月㗎！大家要吃健康点才有抵抗力㗎！」以下是一些健康小贴士：
为了善用有限口罩，一个星期外出一两次买餸，出发前写下买甚么，计划好路线，务求最短时间没遗漏地完成任务。当然，更悭口罩的方法是网购，因所有东西可以直送府上！
计划饮食时，要买齐大种类，五榖类不只有杯面、即食面，亦可购入较健康的乌冬、米粉、通粉、意粉、荞麦面、糙米、麦皮、麦包等。肉类不止有肠仔、午餐肉、豆豉鲮鱼等，可购入鸡蛋、盒装豆腐、急冻肉类如猪扒、鸡扒、三文鱼扒、比目鱼柳等，或者买新鲜肉类或鲮鱼滑，再分成每日份量后放入冰格备用。蔬菜买些较耐放的如西兰花、甘笋、西芹、娃娃菜等，或者购买急冻粟米、罐头番茄、菇类或红腰豆等。水果可以买较耐放的例如橙、苹果、梨等，亦可买些干果作为小食。奶品类可买保鲜袋UHT牛奶或加钙豆奶、包装芝士等，亦可试试奶粉。小食可以买些原味焗果仁、干果、茶饼等，取代薯片、糖果、夹心饼等。研究指出急冻或罐头食物，与同类型新鲜食物的营养价值相若，不失为非常时期的好选择。谨记，这段时间大家要饮食均衡，摄取到不同营养素才能保持良好免疫力。最后注重个人卫生，多点休息，保重身体。港人加油！
香港营养师协会会员
澳洲注册营养师 黄思敏
黄思敏
更多文章
