美食纪行——曼谷—唐人街味探
纪晓华
2020-02-10 04:17 HKT
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「日常八点半」的饮食生活环节要找题材，「古早味道」是我想分享给观众的一部份！曼谷这个发展超快的城市，高楼林立，但偏偏有一个地方在过去三、四十年间接近零变化。
曼谷唐人街位于泰国曼谷市区西部，由三聘街、耀华力路、石龙军路三条大街组成，以往搭车去，跟司机说Yaowarat（耀华力）就知道。近年地铁Wat Mangkon站（龙莲寺站）已通车，出口正对街，Phutharet Flat市场就是中国城内最主要的菜市场。
「唐人」菜市场，味道是感官的冲击，邱桂记鱼丸在市场中段，每日鲜做有多种鱼蛋与肉条，现煮现吃，主食可以选粿条（河粉）或米线做配，一碗三、四十泰铢，十港元不到。离邱桂记不远有家香料店叫源顺号，胡椒、五香粉是招牌。源顺号是香料世家，进出口各种香料干货，泰国罗勒与干辣椒，进口的迷叠香、百里香、奥勒冈与龙蒿草等，一支高瓶约三、四十港元就买到，比起香港的高级生活杂货店，便宜近十倍有多。
由Phutharet Flat市场一直走，通往耀华力路的路口上，有家炒栗子名店，不分四季，曼谷更高温也在炒。栗子店外有牌坊，横过对面9巷442门牌的「唐人」老店（只有泰文名），专卖潮汕旧味，粿汁、猪血汤、咸菜、卤水豆腐与炖汤等。 「泰」招牌潮汕旧味店位置好，路过的游客基于人排我又排、怕蚀底的心态成就出传奇！
美食家要万里挑一，我会建议由栗子店穿越耀华力路对面牌坊，直行约一百米转角，荣新华玩具店外，有家专买酸菜胡椒猪肚汤的，酸香辛辣还有猪杂浓，并半碟脆皮烧猪，一面吃，一面流汗，就是市场光影与味道！
（www.walterkei.com）
纪晓华
曼谷唐人街位于泰国曼谷市区西部，由三聘街、耀华力路、石龙军路三条大街组成，以往搭车去，跟司机说Yaowarat（耀华力）就知道。近年地铁Wat Mangkon站（龙莲寺站）已通车，出口正对街，Phutharet Flat市场就是中国城内最主要的菜市场。
「唐人」菜市场，味道是感官的冲击，邱桂记鱼丸在市场中段，每日鲜做有多种鱼蛋与肉条，现煮现吃，主食可以选粿条（河粉）或米线做配，一碗三、四十泰铢，十港元不到。离邱桂记不远有家香料店叫源顺号，胡椒、五香粉是招牌。源顺号是香料世家，进出口各种香料干货，泰国罗勒与干辣椒，进口的迷叠香、百里香、奥勒冈与龙蒿草等，一支高瓶约三、四十港元就买到，比起香港的高级生活杂货店，便宜近十倍有多。
由Phutharet Flat市场一直走，通往耀华力路的路口上，有家炒栗子名店，不分四季，曼谷更高温也在炒。栗子店外有牌坊，横过对面9巷442门牌的「唐人」老店（只有泰文名），专卖潮汕旧味，粿汁、猪血汤、咸菜、卤水豆腐与炖汤等。 「泰」招牌潮汕旧味店位置好，路过的游客基于人排我又排、怕蚀底的心态成就出传奇！
美食家要万里挑一，我会建议由栗子店穿越耀华力路对面牌坊，直行约一百米转角，荣新华玩具店外，有家专买酸菜胡椒猪肚汤的，酸香辛辣还有猪杂浓，并半碟脆皮烧猪，一面吃，一面流汗，就是市场光影与味道！
（www.walterkei.com）
纪晓华
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