【健康】呢种矿物质有助排走过量的钠?｜维他命和矿物质的完美配搭
家营营养中心 创办人
2022-08-16 07:00 HKT
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生活中你会遇到很多很投契的朋友，但是你知道营养素或矿物质也会出现适合或相克的组合吗？大多数营养素不会单独飞行，它们会相互作用、联合、相互抵消、争夺等影响吸收。为了能够充分补充所需的营养并防止浪费，以下会介绍一些营养素的组合可以增强彼此的吸收，甚至可能产生协同作用。
维他命D和钙质
钙质和维他命D能够保持骨骼健康。维生素D能够促进肠道对钙的吸收并调节血液中的钙水平。如果缺乏维他命D，身体将无法将钙质带入骨骼以被吸收和储存，因而令骨骼变脆弱。维他命D可以在鸡蛋、鱼、乳制品和鱼油等动物性食物中找到，而钙可以在乳制品、豆类和羽衣甘蓝等找到。
维他命C和铁质
牛肉这些动物性食物中的铁，比菠菜、豆类和全谷物等植物性食物中的铁更容易吸收，因为植物来源中的其他因素会抑制对铁的吸收，例如菠菜中的草酸。这时候可以配搭维他命C，有助增强对铁的吸收。
维他命B12和叶酸
它们是营养中最受重视的一对，叶酸本来就是属于维他命B族的，但是它要依赖B12被吸收、储存和代谢。叶酸及维他命B12都是人体制造红血球不可缺少的物质之一，配搭使用造血效果更佳。
钠和钾
过量的钠会干扰血管放松和扩张的自然能力，有可能导致血压上升，从而增加中风或心脏病发作的风险，而钾可以对抗钠过剩对心血管的有害影响。
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